酒桌上的规矩和禁忌

Question

如题所述

Answer 1

酒桌上的规矩有座次安排要论尊卑，敬酒时不劝酒等。酒桌上的禁忌有敬酒不能一只手拿杯子，敬酒不能一对多等。

一、酒桌上的规矩

1、座次排安排要论尊卑

座次的安排，自古以来就有很大的讲究，绝不能像在自己家中一般随便坐。如果是圆桌，要遵循“尚左尊东，面门为尊”的原则。也就是说，正对大门为身份最贵重者的位置，左右两边越靠近主客的位置越尊贵，其中左侧的位置要高于右侧的位置，视情况安排。

2、敬酒时不劝酒

事实上，给人敬酒多是带有祝福和敬意的，别人不想喝或者喝不了，就不要一直劝。如果一直劝酒会显得非常没有礼貌。

二、酒桌上的禁忌

1、敬酒不能一只手拿杯子

当在酒席上吃饭时，主人家过来敬酒了，你会发现这桌所有人都会停下他们的碗筷，然后站起身来，迎合主人的敬酒。这其实在我们日常生活中已经成为常识。

但是这份常识，还有一份需要注意的细节，那就是在拿杯子回应的时候，要右手拿杯，左手托底，这样会显得你更加懂礼貌。

2、敬酒不能一对多

和别人敬酒时，一定不要一个敬多个，不管对方的身份地位较你如何，一个一个敬过去才会让客人感受到诚意。而且在敬酒时尤其要注意，把你的杯口往下低一点。

酒桌上餐具的摆放

摆骨碟、勺垫和瓷勺将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。公用勺和公用筷之间距离1厘米。筷子出餐碟部分两侧相等。

摆公用碟、公用勺、公用筷公用碟应放置在正、副主人席位的正前方，碟边距葡萄酒杯底托3厘米，碟内分别横放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一侧，勺放在靠近客人一侧，勺柄朝左，筷柄朝右，成为对称型。

摆酒具葡萄酒杯应对正骨碟中心，葡萄酒杯底边距勺垫1厘米。白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，杯与杯上口处距离1厘米。酒具吐泰的花纹要正对客人，摆放时拿杯座，不能拿杯口。 

Answer 2

1. 不要乱坐座位
酒桌上的座次是有比较严格的要求的， 因地域和风俗不同有很大的 差别。 千万不要先坐和乱坐， 否则会让人觉得没有礼教。 一般主人 会引导大家做好。 如果没有引导， 尽量靠外、 靠门、 靠偏坐， 不要 坐里面、 不要坐中间。 宁愿坐在地位地的地方显得谦虚， 也不要坐 在尊位。 如果你确实是重要的客人， 即便坐在卑位， 主人还会邀请 你去上座的。 但是， 反过来的话， 就很尴尬了。
2. 不要乱敬酒
敬酒也有很多的讲究， 也有秩序。 一般等着主人敬完， 客人们才开 始敬酒， 而且敬酒一般是尊者开始先敬， 而且是先敬尊者， 按秩序 进行。 千万不要抢先敬酒， 否则会引起比你位置高的人不满。但是 如果敬酒， 就一定要把所有人敬遍， 不要有遗漏， 否则会让漏下的 人感觉没有受到尊重。注意一点， 除非你是最尊者， 否则碰杯的时 候， 自己的杯沿一定要低过对方的杯沿， 表示尊重。
3. 不要乱夹菜
除非盘子转到你， 或者挨着你近， 千万不要乱夹菜， 否则显得自己 没吃过东西， 没有教养。 刚上来的菜一般都会转到尊者的位置， 让 尊者先吃， 然后大家才能吃， 尤其是鱼， 不要随意先夹， 一定要等 着主人破开了才能吃。
4. 不要乱说话
一般酒桌上都是主人和尊者作为主要的交谈人， 其他人随声附和， 只有敬酒的时候才能做祝酒词， 或者和被敬者简单交谈。 万不可大 声喧哗， 出风头。
5. 不要太固执
酒桌上要注意营造宽松和谐的氛围， 敬酒者不要固执地非要被敬者 喝多喝少， 被敬着也不要坚决不喝， 要做好解释工作， 或者想办法 变通。 除非是冤家路窄， 否则要尽量保持理解， 万不可因为喝酒多 少伤了感情。
6. 不要逞能
酒桌上千万不能逞能， 既不要因为自己强势逞能， 也不要因为自己 酒量大逞能。 这个场合谁逞能， 谁就会受到关注， 轻则被灌得酩酊 大醉， 重则可能招惹是非。切忌不要信口开河， 大吹牛皮。
7. 不要吃出声响
吃东西不要带出声响来， 尤其是吃面的时候， 一定要将面放进嘴里， 然后用牙齿嚼断， 不要吸进去。 喝汤要用勺子， 也不要喝出声响来。