东瓜莲藕芋头可不可以一起炖排骨汤?

Question

如题所述

Answer 1

可以，东瓜（冬瓜）性凉味甘淡，莲藕性寒味甘，芋头性平味辛甘咸，排骨（猪肉）性平味甘咸，四者配伍无禁忌，可以一起炖汤食用，有清热生津、益胃宽肠、补肾养血的效果。

东瓜归肺、大肠、膀胱经，能清热利水，消肿解毒，生津除烦，利胆，适合肥胖、孕妇、肾病水肿、肝硬化腹水、糖尿病、冠心病、高血压、动脉硬化、癌症患者食用；

莲藕归心、脾、胃经，能清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃，适合营养不良、食欲不振、缺铁性贫血、高热、吐血、尿血、高血压、糖尿病、便秘者食用；

芋头归小肠、胃经，能益胃、宽肠、通便、解毒、化痰，适合老年人、乳腺增生、癌症、习惯性便秘者食用；

排骨归脾、肾、胃经，能补肾养血，滋阴润燥，适合阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良者食用；

冬瓜莲藕排骨汤做法：

材料：

猪排骨400克、莲藕200克、芋头100克、红枣8粒、冬瓜200克、 葱5段、姜3片、料酒20ml、盐1茶匙、味精2克、黄芪50克、甘草50克、花椒5粒、煮锅1只

做法：

1.排骨洗净剁成块，葱切段，姜切片备用；

2.锅中加适量清水，放入部分姜片、葱段、料酒、花椒、排骨，焯去血水除腥，捞出用凉水冲净，沥水备用；

3.莲藕去皮洗净后切块，黄芪、甘草洗净备用；

4.锅置火上，倒入清水，放入剩余姜片、葱段、黄芪、甘草、排骨、藕块煮沸，改小火；

5.山药去皮，切小，冬瓜去皮切段，红枣洗净备用；

6.冬瓜、山药、红枣在汤煲到1小时后加入，大火烧开，改小火再煲约1小时，加盐、味精调味即可。

注：湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻者不易多食此汤。

Answer 2

可以是可以，就是不建议放很多种东西，会掩盖掉汤本身清爽的感觉

Answer 3

东瓜、莲藕、芋头，炖排骨汤，营养丰富，味道鲜美
在秋季，天气逐渐转凉，此时炖上一锅排骨汤，既能暖身又可滋补。排骨汤的食材选择多样，除了常见的萝卜、玉米、山药等，还可以加入东瓜、莲藕、芋头等食材，不仅营养价值更高，味道也更加鲜美。
东瓜：清热解暑，美容养颜
东瓜性寒，味甘，具有清热解暑、利尿消肿、美容养颜的功效。东瓜中含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以帮助补充身体所需的维生素，促进肠胃蠕动，改善便秘。东瓜还富含胶原蛋白，能帮助滋养肌肤，保持皮肤弹性。
莲藕：健脾益胃，清热凉血
莲藕性凉，味甘，具有清热凉血、健脾益胃、通便止泻的功效。莲藕中含有的膳食纤维和鞣质，可以帮助促进消化，改善食欲。莲藕还富含维生素C、铁和钙等营养元素，可以帮助提高免疫力，预防贫血和骨质疏松。
芋头：健脾补胃，润肠通便
芋头性平，味甘，具有健脾补胃、润肠通便的功效。芋头中含有丰富的膳食纤维和淀粉，可以帮助促进肠胃蠕动，改善便秘。芋头还富含钾、镁和磷等矿物质，可以帮助调节电解质平衡，缓解疲劳。
东瓜、莲藕、芋头炖排骨汤的做法
食材：排骨500克、东瓜500克、莲藕500克、芋头500克、姜2片、料酒2勺、盐适量
做法：
排骨洗净，冷水下锅，焯水后捞出
东瓜、莲藕、芋头洗净，切块
锅中倒入适量油，放入姜片爆香
将排骨放入锅中，翻炒至变色
加入东瓜、莲藕和芋头，翻炒均匀
加入料酒和适量水，大火煮沸
转小火炖煮1-2小时，或直至排骨软烂
加入盐调味，即可出锅
温馨提示
排骨汤炖煮时间宜长不宜短，这样才能让排骨中的营养物质充分释放出来。
炖排骨汤时，可以根据自己的喜好添加其他食材，如玉米、胡萝卜、山药等。
炖排骨汤时，不宜加入过多的调味品，以免掩盖食材本身的鲜味。