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酸菜鱼和水煮鱼怎样结合?
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推荐答案 2020-10-20
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酸菜鱼和水煮鱼怎样结合?
视频时间 00:55
酸菜水煮鱼怎样
煮+有
酸菜鱼
调料
答:
热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒,加入切好的
酸菜
1起翻炒3分钟。加入鱼头和鱼骨,烹些黄酒1起翻炒1下,这样做出来的汤会更加洁白香浓。加入充足的水后,转到1个大瓦煲内,烧滚后,继续煮15分钟。全部鱼片入锅2分钟后,加胡椒粉,鸡精,葱末调味,就大功告成了。
酸菜鱼和水煮鱼
的做法
答:
做法:1、买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片,回来洗净后,先把鱼骨切成段,然后把肚,腹上的大排刺片下来;2、再把整块鱼肉皮朝下,从尾部开始片成薄片,这样全部片好备用;3、
酸菜
也片成片,泡姜,几颗大蒜,生姜切较大粒,另外多些大蒜剁碎,泡红椒剁碎;4、片好的鱼片加上料酒和盐先腌上...
鲤鱼可以用来做
水煮鱼和酸菜鱼
吗?
答:
1、将鱼片成薄片,加入适量淀粉、料酒、花椒粉、食盐搅拌均匀,腌制15分钟。2、锅中加入少量猪油,油热后,加入泡菜及
酸菜
,翻炒均匀。3、继续翻炒,至酸菜炒出香味。4、加入适量清水,小火烧15~20分钟,至酸菜出味。5、加入葱白及泡椒,继续煮5分钟。6、放入鱼头,煮至汤开。7、汤开后,逐片放入...
酸菜水煮鱼怎么
做,这三种做法很美味
答:
1.草鱼
酸菜鱼
料包。2.料包里面包括,酸菜 调味包。3.将杀好的鱼洗净,一定要将鱼腹内的黑膜洗净,剁去鱼鳍,在鱼鳃下切一刀。4.轻轻的扥出腥线。5.紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。6.将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的鱼片。7.将鱼片和鱼排鱼头分开。8.鱼片中加入1匙料酒、2匙淀粉和...
做
酸菜鱼
放
水煮鱼
调料可以吗
答:
酸菜鱼酸菜鱼
操作流与其基本一致。净锅烧热下猪油熬化,下泡姜片、蒜片、大葱节、野山椒碎、泡红二荆条、酸菜丝炒香,加高汤800克、山椒水50克、味精、鸡精、白糖、胡椒粉烧沸熬4分钟,下鱼骨煮2分钟捞入盆中垫底,下鱼片煮20秒出锅入盆,鱼上撒葱花、野山椒碎,少量泡红二荆条圈点缀,净锅入...
酸菜鱼和水煮鱼
的做法
答:
1、制作
酸菜鱼和水煮鱼
的鱼最好选用淡水鱼,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍 2、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑,但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊,而加一点白糖,我觉得会让肉质吃起来更鲜美 3、鱼片易碎,所以将鱼片放入汤中时要小心一些,...
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