胡萝卜莲藕馅饺子怎么调馅好吃的

Question

如题所述

Answer 1

在制作藕馅饺子的时候，应该首先准备好食材，一般需要鲜藕，猪肉，姜片，食盐，味精等等。在制作的时候，要将鲜藕洗干净，最好去掉皮，然后切成藕末，葱姜也要洗干净切成末。猪肉最好选择三分肥七分瘦的，然后将猪肉绞成肉馅。在锅里放入适量的植物油，加入一些作料，等油熟了以后凉凉，然后将猪肉、藕等食材放进去，充分搅拌以后就可以包饺子了。
牛肉水饺如何调馅
牛肉水饺在制作的时候，准备好食材，牛肉，白萝卜，洋葱，鸡蛋，姜片，嫩肉粉，胡椒粉，食盐等等。首先把牛肉洗干净，剁成碎末，把白萝卜擦成丝，最好用开水焯一下，然后捞出来挤出来水分，剁碎。然后在炒勺里放入一些食用油，加热以后，凉凉，然后将肉馅、白萝卜等食材一起放进去，加入调味品，充分搅拌，最好顺着一个方向进行调制馅料。
猪肉馅饺子
猪肉馅饺子的制作方法比较多，因为猪肉可以和很多蔬菜搭配在一起，比如猪肉韭菜饺子，猪肉白菜饺子，猪肉大葱饺子等等。在制作猪肉馅饺子的时候，最好选取三分肥七分瘦的肉，然后制作成肉馅。可以加入自己喜欢的一些蔬菜，比如可以加一些韭菜，蔬菜最好也要切成碎末。在炒勺中放入适量的植物油，加热以后，然后将各种食材搅拌在一起就可以啦。
虾仁饺子
虾仁饺子在制作的时候，首先要准备好食材，芹菜、香菇、虾仁、猪肉、食盐、鸡精、生姜，料酒等等。把鲜虾最好用开水焯一下，然后去头去尾，挑出虾线，可以加入一些作料腌制半个小时。然后把腌制好的虾仁、芹菜、香菇、猪肉等都要切成碎末，然后在锅里放入适量的植物油，加热以后，将各种食材放进去，加入一些调味品，充分搅拌就可以包饺子了。
羊肉胡萝卜饺子馅的做法
首先准备好食材，羊肉，胡萝卜，饺子粉，食盐，香葱，花椒水，生抽，料酒，白胡椒粉，香油等等。羊肉最好选择羊腿肉，先浸泡一下，这样可以将羊肉洗干净，然后剁成肉泥。胡萝卜要擦成丝，剁碎。在炒勺里放入适量的油，加热，可以放一些作料，凉凉以后将各种食材放进去，顺着一个方向搅拌。然后醒好面以后，就可以包饺子了。

Answer 2

【莲藕猪肉饺子】

原材料：莲藕1/2个，胡萝卜1/2个，猪肉馅适量，中筋面粉

调料：盐，植物油，生抽，老抽，白胡椒粉，葱姜

制作过程：

1、中筋面粉加入少许盐、适量冷水和成软硬适中的面团，放在一边饧面。面粉和水的比例为2：1比较合适。

2、猪肉馅中加入葱姜末、少许白胡椒粉、生抽和老抽各1汤匙、少许料酒搅拌均匀腌制一会。

3、莲藕和胡萝卜都刮去外皮剁碎，其实这两样做馅还是蛮省事的，不用焯水也不用挤水。

4、把这几种食材混合均匀，再加入适量盐、熟植物油搅拌均匀，莲藕猪肉馅就调好了。

5、饧好的面团搓成长条状，切成小剂子擀成饺子皮。

6、取一个饺子皮放入馅料，按照自己的习惯包成饺子，全部包好的饺子待煮。

7、煮锅加入足够的水，大火烧开后，下入饺子，中间点两次冷水，煮至饺子明显变大肚子鼓鼓的，都浮在水面上就是煮熟了。

小贴士：

1、和面的时候加点盐，使面粉更有韧性，包出的饺子不容易破皮，您也可以在煮饺子的时候水里加点盐，也是一样的道理。

2、我看很多人包饺子调猪肉馅时，会加1个生鸡蛋，我们家没有这个习惯，所以您按照自己的习惯调整。

3、沾饺子的调料，我的习惯是蒜蓉+生抽+陈醋+少许白糖+香油+辣椒油调和均匀，大多数的饺子都适合。