ä¼ ç»çå¹´å¤é¥ååå·®å¼å¾å¤§ï¼ä½é½å¿ 须丰å¯ï¼èä¸æå ·ç¾å¥½çå¯æãå¹´ç³ã饺åã汤åæ¯åæ¹ææä¼ ç»ç¹è²çç¾é£ãå¨åæ¹ï¼äººä»¬å¯¹å¹´å¤é¥çèè°±çå称æ´å 讲究å祥å¦æï¼èååºæ¥è¦è²é¦å³ä¿±å ¨ãåå¹´å¤é¥ï¼ä¸è¬å°ä¸äºä¸¤æ ·ä¸è¥¿ï¼ä¸æ¯é±¼ï¼äºæ¯é¸¡ãé±¼åâä½âè°é³ï¼è±¡å¾âååºæä½âï¼ä¹å»ç¤ºâå¹´å¹´æä½â;鸡åâåâè°é³ï¼è±¡å¾âå祥å¦æâã
ä¸è¿ï¼æ 论ä¸è¥¿ååï¼å ¨å½äººæ°çå¹´å¤é¥é¤æ¡ä¸é½è®²ç©¶âå¹´å¹´æé±¼â;æ´é¸¡æå¤å°ä¸æ头ç彩头;éèå ä¸å ³é®çèèï¼åæä¸é 汤汤水水çé¿èï¼è±¡å¾é¿é¿ä¹ ä¹ ;è¸èåå ¶âè¸è¸æ¥ä¸âçç¾æ;为åå ¶æ°å¹´å¥½å½©å¤´ï¼ä¹æ人å°çº¢æ¤ã鲢鱼头åæâ鸿(红)è¿å½å¤´âï¼æ¿æ ä¸é¸¡åå¯â大å(鸡)大å©(æ )âã
1ãå京ï¼è±å¿é ±
å京人çå¹´é¥éï¼æä¸éä¸å¾ä¸æçä¼ ç»èåâââè±å¿é ±âï¼è¿éè对äºèå京人æ¥è¯´è¿æ¯å®¶å»æ·æçãâè±å¿é ±âæ¯ä¸ç§ç±èç®ãè±è å¹²ãé»è±ãéè±ãæ°´è¥åæçåèï¼æ¸ ç½å¯å£ï¼ç¨æ¥ä½é å¼èï¼ååéä¸è¿äº!
2ã广ä¸ï¼èè±ãçè
广ä¸äººæå¹´å¤é¥ç§°ä¸ºâå¢å¹´é¥âï¼ä¸ä½é¥èåç§ä¸°å¯ï¼èä¸å¾è®²ç©¶æ头ãä¸å®¶äººåå¢å¹´é¥åè¦å ç¥ç¥ææç¥ï¼é¦çç§å®æå¼é¥ãå¸ä¸ä¸è¬æ鸡(å¯æå)ãé±¼(å¯å¹´å¹´æä½)ãèè±(å¯å¥½å¸)ãçè(å¯çè´¢)ãè 竹(å¯å¯è¶³)ãè(å¯ä¼è®¡ç®)ç以æ±åå©ã广ä¸æçå°æ¹å¨åå¢å¹´é¥æ¶ï¼è¥ææ°å©å¤«å¦ï¼ä¼å¤æä¸å¯ç¢ç·ï¼åæ¥å¹´æ·»ä¸åæã
3ãå京ï¼ä»é¦è
ãééµå²æ¶è®°ãè®°è½½äºå京人é¤å¤çâåæ¯èâ(ä¹å«ä»é¦è)ï¼äººä»¬ä»¥é ±å§ãé»çãè¡èåãééèãæ¨è³ãå¬ç¬ãç½è¹ãé ±æ²¹å¹²ãç¾å¶ãé¢çåç§ï¼ç»åæä¸ï¼ä»¥æ²¹çä¹ï¼è¿å°±æ¯æè°çâåæ¯âãè¿äºèé½æçç¾å¥½çå¯æï¼é»çï¼è±¡å¾ççè¿è¿ãååè延;å¬ç¬ï¼è±¡å¾é¨åæ¥ç¬èèé«;ç¾å¶ï¼è±¡å¾ç¾ä¾ç¾é¡ºæ ·æ ·é¡ºï¼é½æ¯è¦è®¨ä¸ªåå©çå£å½©ãç°å¨çä»é¦èå·²ç»ä¸æ¢10ç§äºï¼çè³å¤è¾¾16-18ç§ï¼å¢å äºèï¼è±¡å¾è·¯è·¯é;é»è±è½ï¼è±¡å¾å¦æ;è èï¼è±¡å¾èè´¢;马齿èï¼å京å称å®ä¹èï¼è±¡å¾å¹³å®åä¹ã
4ãæ¬å·ï¼é£é¸¡
æ¬å·äººåé£é¸¡ï¼å ¶å®å°±åé«é®äººæ±ªæ¾ç¥ºè¯´çé£ä¹ç®åï¼âå¤§å ¬é¸¡ä¸å»æ¯ï¼æå ¥ç²çï¼å¤å è·å¶ï¼æ¬æäºéé£å¤ï¼è¶äºåæ¥å¯å¾ï¼ä¹ åæä½³ãâåçæ¶åè¦æå»é¸¡æ¯ï¼ç¨å¤§é æ»æ°´ç ®çï¼ä¸ç¨æ©ä»¶ï¼æçåå°±è¡ï¼é¸¡èç纹çä¸æ¡ä¸æ¡çï¼é²é¦é¾è¨ã
5ãé¦æ¸¯ï¼çè
é¦æ¸¯å¹´å¤é¥é¦éåä»ä¹å?å½ç¶æ¯è±¡å¾çâå¢èâåâç满éµæ»¡âç港å¼å¤§çèãçèä¹é¦æ¸¯å æå´æçå°æ¹é£å³ç¹è²èï¼è±¡å¾å家å¢åï¼æ»¡å ååºï¼å ä¸çèç满éµæ»¡çå½¢æï¼å°½æ¾ç¹è£å ´æºä¹å¯æã
6ãåå·ï¼ççè è
顾åæä¹ï¼è èå³æ¯è æé´è å¶ççèãå¨æ²¡æå·èæ¹æ³çæ¶ä»£ï¼è çé£å¹²ï¼å·²æ¯æä½³çå¨èæ¹æ³ãä¹ èä¹ ä¹ï¼å®æäºåå·äººçµå¸ä¸ä¸å¯ç¼ºå°çå¼çèãåå·äººå®¶å®¶æ·æ·åè èï¼ä¸æ¬¡å°±åå¾å¤ï¼å¯ä»¥åå°æ¥å¹´ã
7ãå®æï¼é±¼ç³
å¤å¹´è´§æ¯å¾å¤äººè¿å¹´æ¶æ为éè¦çä¸ä¸ªç¯èï¼èå¨å®é½ï¼å¹´è´§ä¸æä¸ç§é£ç©ä¸å¾ä¸æï¼é£å°±æ¯é±¼ç³ãå®é½äººå¶ä½é±¼ç³æ¶ï¼å ææ°é²èé±¼é¤å¤´å»ç®å»éª¨çèç»ç¢ï¼ç¶åæä¸å®æ¯ä¾ï¼å°å ¶ä¸ç»ç¢ççªèåèæ¸ ä¸èµ·æ æå åï¼åå°æ æåçé£ææ¾å ¥è¸å±å¤§ç«å¼è¸ï¼è¸å¥½åå°èé»æ¶²ååæ¶æ¹å¨é±¼ç³è¡¨é¢ï¼åå笼è¸å åéå°±å¯ä»¥äºã
8ãèå·ï¼ç¬å¹²
åå¤å¹´å¤é¥åï¼ä¼ ç»çèå·å®¶åºé½ä¼ä¹°äºç¬å¹²ï¼æ©ç¹æµ¸åï¼ç¬å¹²æ个âèèé«âç好å£å½©ï¼é¢ç¤ºçæ´»èèé«ãèâåç¬å¹²âæ´è®¨å£å½©ï¼ææ£åè´¢åè¾¾ãæ¥å¹´å¤§åãå¹´å¤é¥ä¸ï¼é±¼èåãè饺æ¯å¿ ä¸å¯å°çï¼èå象å¾å¢åï¼è饺è²æ³½éé»å形似å å®ï¼å¯ææè´¢è¿å®ä¹æãç²ä¸ä¹è¦å¤å¥½ï¼å«åâé¶é¾æ¡âï¼ç¾å¶å è说æ¯åâéç âï¼é½å«åè´¢ä¹æã
9ãæå·ï¼å å®é±¼
æå·äººå¹´å¤é¥é¤æ¡ä¸ï¼å®¶å®¶æ·æ·é½ä¼æä¸æ¡å å®é±¼ãæ鲫鱼红ç§å¥½ä¹åï¼åæä¸æ®µï¼é¦å°¾ä¸¤æ®µæ¼èµ·æ¥ï¼ä¸é´çé£æ®µæ¾å¨ä¸é¢ï¼æ ·åå°±åä¸åªå¤§å å®ï¼å å®é±¼ä¹å æ¤èå¾åãä¸è¿ï¼åå¹´å¤é¥çæ¶åï¼å¤§å®¶æ¯ä¸ä¼å¯¹å å®é±¼å¨ç·åçï¼å°±é£ä¹æ¾çï¼çå°æ£æåä¸æè½åï¼å¯æâå¹´å¹´æä½âã
10ãä¸æµ·ï¼ç¤éº¸
ä¸æµ·äººè¿å¹´è®²ç©¶æå¤ï¼èåé讨å£å½©ï¼æè°ç¤éº¸å³æ¯é 夫ï¼å¯æ家éçç·ä¸æ¥å¹´åå¾æ´é«çæå°±ãä¸æµ·äººæ常åçå°±æ¯ååç¤éº¸ï¼ç¤éº¸æé é¦èãæ¨è³ãè±çç±³ï¼æååï¼é ±çº¢é¦éï¼é²é¦å ¥å³ï¼å£ææ糯æèï¼å¤¹ä¸ç·å ¥å£ï¼ç¤éº¸çæ¯åå ¨é¨æå¼ï¼çå¸é²çé ±æ±æ¶åºï¼æ£æ¯ç¤éº¸ææå¨å³è¾çç¬é´ã
11ãå±±ä¸ï¼è¿å¹´è
å¦æè¦è¯éä¸éæè½è®©äººæè§å°æ°å¹´æ°æ¯çè¿å¹´èï¼éå±±ä¸çè¿ä¸éè«å±ï¼å 为å®çå®ç§°ä¾¿æ¯âè¿å¹´èâ!è¿éèçåæ³å¾ç®åãé£æä¹å¾å¸¸è§ï¼å°±æ¯å°çªè¡ãè±è ãçªèãç½èãç²æ¡çæ±èäºä¸é ä¹å ï¼å ä¸åç§å®¶å¸¸è°æçèµ·ï¼ç®åèç¾å³ãè¿éèçæ¥åï¼åä¸å±±ä¸äººæ§æ¶ççæ´»æå ³ãè¿å»çå±±ä¸äººï¼çæ´»ä¸å¯è£ï¼åå©ä¸çèèä¸å¾ä¸¢å¼ï¼ä¾¿å°å®ä»¬éæ°ç ®å¨ä¸èµ·ï¼äºæ¯ä¾¿æå°±äºè¿éâè¿å¹´èâã
12ãæ¹åï¼é±¼åèå
ä¸æ¡1å ¬æ¤ç大鲤鱼ï¼ä¸ä¸ª3å ¬æ¤å·¦å³ç大èåââè¿æ¯æ¹åå°åºè¿å¹´çå¿ å¤å¹´èï¼ä¿ç§°âå¢å¹´é±¼âåâå¢å¹´èåâï¼èâå¢å¹´âï¼é¡¾åæä¹ï¼ä¹å°±æ¯âå¢å¢åååä¸å¹´ï¼è¾æ§å²è¿æ°å¹´âä¹æãæ¹äººåè¾£ï¼å¨æ°é´ï¼åºæ¬ä¸å®¶å®¶æ·æ·é¨å£é½æçå 串é£å¹²çº¢è¾£æ¤ï¼æ¹ä¾¿ä¸»äººæ¯é¤ç¹é¥ªæ¶ï¼å¥½æ´ä¸å 个辣æ¤ï¼æ»¡è¶³å³è¾å¯¹âè¾£âçéæ±ãèè¿ä¹åæ ·å»¶ç»å°äºååæ°å¹´çé¥æ¡ä¸ãä»ä»¬è¯´ï¼è¿æ¯åé¦åè¾£è¿å¥½å¹´ã
13ãæ²³åï¼é¥ºå
å¨æ²³å人çæ°å¹´éï¼â饺åâç»å¯¹æ¯é头æï¼æ²¡æ饺åçæ¥èæ¯é¾ä»¥æ³è±¡çãæ¯å°å¹´ä¸åï¼ä»ä¸åå¼å§ï¼å®¶å®¶æ·æ·é½å¼å§åé¦ ãæç®ãå 饺åãå¦å¤ï¼å 好ç饺åè¿è¦ææ¾æ´é½ï¼ä¸è½ä¹±æ¾ãå¨åå¤å¥½çé«ç²±æ¢ååæçåå¹³é çä¸ï¼æä¸èèçä¸å±é¢ç²ï¼å°é¥ºåä»å¤å´ä¸åä¸åå°æèµ·ï¼ç´å°æ满为æ¢ï¼æ°é´ä¿ç§°ä¸ºâåç¦âã