酸菜饼酸菜怎样做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料
全麦面粉
200g
酸菜
100g
辅料
æ²¹
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
香油
适量
白胡椒粉
适量
步骤

1.200g全麦面粉分次放约100ml的水，用筷子搅成絮状

2.揉成面团，静置20分钟

3.面团静置的时候，将葱姜切成末

4.买来的酸菜切成末

5.热油锅煸香葱姜末

6.放入酸菜同炒

7.加适量生抽

8.加适量香油

9.加适量白胡椒粉，翻炒后盛出锅

10.静置好的面团分割切成6个小面团

11.取一个小面团擀开，放入炒好的酸菜馅

12.包成包子状，捺扁

13.再用擀面杖轻轻擀成稍大的馅饼胚

14.平底锅放入少许油，小火两面煎黄即可。一面煎约用时2~3分钟。
小贴士
1.酸菜已有盐，故除了放少量生抽之外，不需再放盐。2.包好的馅饼胚静置约10分钟再煎，口感更暄软。