第1个回答 2015-10-30
5种毫不起眼的健康食品
蜂蜜：每天早晨空腹吃一匙蜂蜜，能安五脏，止痛解毒，常吃能防止血管硬化，久服可延年益寿。
生姜：每天吃早饭时数片生姜佐餐，能促进血液循环，帮助消化。
花生：含有人体所需多种氨基酸，经常食用能增强记忆，降低血压，延缓衰老。
大枣：营养丰富，含有较多的糖、维生素、矿物质，有“天然维生素”之称。
大蒜：有很强的杀菌、抗菌作用，人们把它誉为“地里长的青霉素”和“天然抗生素”。
最佳蔬菜
红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜。
最佳水果
水果榜：酸角、 木瓜、桔子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏柿子、西瓜。
木瓜第一次取代苹果，成为健康水果的第一名，可以帮助肠道消化难以被人体吸收的肉类蛋白质，对预防胃溃疡、消化不良等也功效。此外，由于木瓜酵素能帮助分解并去除皮肤表面角质层的细胞，因此也被越来越多地应用在护肤品中。
橘子与同胞姐妹橙子分别登上排行榜的第二、第三位。西方营养学家认为橘子和橙子中维生素的含量甚至远远多于木瓜，但东方营养专家对它们的当选有不同观点，因为中医认为过度食用这两种水果，会破坏人体内的阴阳平衡，造成气血失调，导致“上火”。
苹果则从榜首掉到了第七位。营养学家解释说，这是由于苹果种类繁多，培育方法改变，导致苹果内糖分飚升的同时，维生素含量却降低。
蔬菜榜：红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里红、大白菜
除了红薯，世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里红、大白菜等11种蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半产于东亚。
农学家认为这是由于过量使用杀虫剂所致，并正在合力研究对策。
零食榜冠军：核桃
零食榜：健脑干果及猪肝
世界卫生组织的“健康零食排行榜”的干果如：核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。
最令人惊讶的是在零食榜的最后一位是猪肝。忌吃内脏的美国人历来把食用动物的肝、肾等内脏习惯，视为东方人不良饮食嗜好之一，但新的饮食研究让他们不得不重视猪肝中丰富的营养成分。
猪肝中除含有大量的蛋白质，还含有丰富的矿物质如：钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等。中医认为猪肝有明目功效。但是，世界卫生组织的专家们最终还没有给猪肝找到一个适当的位置，想来想去，只好跟那些零食们混在一起。
肉食榜：
食用油榜：橄榄油
食用油榜： 橄榄油、玉米油、米糠油
鹅肉、 鸭肉、鸡肉
6年前（2002年），世界卫生组织的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种。2008年，上榜的肉食竟只有鹅肉、鸭肉及鸡肉。
鹅肉鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏健康有益。鸡肉则是公认的“蛋白质最佳来源”之一，其不饱和脂肪酸含量适中.
健康食品编辑
酸角
酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。果肉除直接生食外，还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉。浓缩汁用于配制生产果汁等，果粉供生产多糖食品，而且种子胚乳加工制成的多糖产品。能清热解暑，生津止渴，消食化积。[2]
豆类食品
含丰富优质蛋白（30%-45%）外，还含有较多不饱和脂肪酸、钙及维生素B族，被称为“植物肉”。这类
健康食品
食品对健康的益处，包括降低血清总胆固醇，降低低密度脂蛋白，促进心血管正常功能，防治骨质疏松，阻断和抑制癌细胞生长。不过，摄取大量豆类食品容易出现胀气，故消化不良者应间断、适量食用。
十字花科
包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。其突出优点是含有较多的维生素C、胡萝卜素，比如，西兰花中维生素C含量达50～60mg/100g，胡萝卜素含量也很高，达到7210μg/100g，为常吃蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜还含有丰富的碱性元素（钙、钾、钠、铁等），属于碱性食物，对维持体内酸碱平衡有重要作用。它们所含的膳食纤维也很多，有助于防止便秘。此类蔬菜还有防止肺、乳腺、食管、肝、小肠、结肠、膀胱等部位癌症发生的作用。
牛奶
牛奶
含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源，且有较高的消化吸收率。老年人一般如能保证每天250g奶类，有益于营养均衡，延缓骨质丢失速度，防治骨质疏松。酸奶营养成分与鲜奶相近，但能增加胃内酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制肠道大肠杆菌生长，促进消化。
海鱼
鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。对老年人特别有益的是，鱼类脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上，保健功效显著，主要有利于降低血小板凝结，防止动脉粥样硬化和血栓形成；另外，海鱼中钙、钠、氯、钾、镁等含量较多，可促进人体的正常代谢。
菌菇类
健康食品
以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美，还有较高营养价值。黑木耳、香菇除含较多氨基酸、甾醇类及谷氨酸钠等外，还含有大量矿物质和维生素B族。黑木耳等有抗血小板凝结、降低血凝、减少血栓形成，有助于防治动脉硬化。此外，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；对癌细胞也有一定的抑制效应。
番茄
除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还含有番茄红素，加热后含量更高。番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比维生素E更强，有助于改善老年黄斑变性，降低癌症发生率。
胡萝卜
每100g胡萝卜含有胡萝卜素1.35mg，且顶部含量比下部高，外围比髓中高，肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多。中医认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气，调肠胃、安五脏等功效。
绿茶
绿茶中的茶多具有良好的保健功效，在体内茶多酚有很强的清除自由基、抑制氧化酶等作用，故有助于预防心血管疾病、癌症、抑制病毒、抗细菌毒素、减肥等。
荞麦
含碳水化合物和蛋白质较高，而含脂肪却较低（仅占2.5%）。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸、膳食纤维，在防治高血压及心血管疾病中有良好作用。
禽蛋
鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外，几乎含有人体所必需的所有营养素。禽蛋的氨基酸组成和比例适当，而且赖氨酸、蛋氨酸含量丰富，属于完全蛋白质。除患高脂血症外，一般老年人不必拒吃蛋黄。因为蛋黄中有较多维生素A、B、D，适量吃无妨。
2008健康食品排行榜
肉食榜：鹅肉、鸭肉、鸡肉
6年前（2002年），世界卫生组织的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种肉类。到了2008年，上榜的肉食竟只有鹅肉、鸭肉和鸡肉3种。
鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏健康有益。鸡肉则是公认的"蛋白质最佳来源"之一，其不饱和脂肪酸含量适中。
水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏柿子、西瓜
木瓜第一次取代苹果，当选为健康水果的第一名，以帮助肠道消化难以吸收的肉类，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等也功效显著，此外，由于木瓜酵素能帮助分解并去除肌肤表面角质层的细胞，因此也被越来越多地应用在护肤品中。
健康食品
橘子和同胞姐妹橙子分别登上排行榜的第二和第三位。西方营养学家认为橘子和橙子中维生素的含量甚至远远多于木瓜，但东方营养专家对它们的当选有些意见，因为中医学上认为过度食用这两种水果，会破坏人体内的阴阳平衡，造成气血失调，导致"上火"。
苹果一下子从2007年的榜首掉到了第七位。营养学家解释说，这是由于苹果种类繁多，培育方法改变，导致苹果内糖分飙升的同时，维生素含量却降低。
蔬菜榜：红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻。
除了红薯，世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜等11种蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半产于东亚。
世界卫生组织专家指出，往年一直遥遥领先的土豆之所以今年排名靠后，是因为土豆发生了"早衰"现象。农学家认为这是由于过量使用杀虫剂所致，并正在合力研究对策。
零食榜：健脑干果、猪肝
世界卫生组织的"健康零食排行榜"是众多的健脑干果，比如：核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。
最令人惊讶的，莫过于在零食榜的最后一位赫然写着——猪肝。忌吃内脏的美国人历来把食用动物的肝、肾等习惯视做东方人的饮食恶习之一，但新的饮食研究让他们不得不重视猪肝中丰富的营养成分。猪肝中除含有大量的蛋白质，还含有丰富的矿物质钙、磷、铁和维生素A、B1.B2等。中医则认为，猪肝有显著的明目功效。但是，世界卫生组织的专家们最终还没有给猪肝找到一个适合的归属，想来想去，只好跟那些零食们混在一起。
食用油榜：橄榄油、玉米油、米糠油
食用油排行榜和2007年几乎一样。橄榄油、玉米油和米糠油都含有大量不饱和脂肪酸，能帮助清除人体血管壁上的胆固醇，有助于预防高血脂、动脉硬化及冠心病。
水果中含有丰富的维生素和矿物质，不仅有利于保养皮肤，还有利于身体健康，本文列举了2009世界公认十大健康水果排行榜。
第一名：苹果。苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。
第二名：杏。含有丰富的β胡罗卜素，能很好地帮助人摄取维生素A。
第三名：香蕉。钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。
第四名：黑莓。同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助。
第五名：蓝莓。蓝莓是种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率。
第六名：甜瓜。维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食品。
第七名：樱桃。能帮助人保护心脏健康。
第八名：越橘。能帮助减少尿路感染的几率。
第九名：葡萄柚。维生素C的含量很高。
第十名：紫葡萄。其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。
第2个回答 2019-07-17
厌倦了每天不知道吃什么食物? 不确定这些食物是否有利于身体健康 别紧张，你需要的技巧在这里。
根据食物对身体的作用，我们可以将食物分为以下几类：
1. 提高免疫力的食物。
2. 有益于黏膜系统的食物。
3. 有助于排毒系统的食物
4. 有益于各个器官的食物。
提高免疫力：
香菇、草菇、大豆、苦瓜、西兰花、草莓、葡萄、当归、花粉、山药、芸豆、芋头、佛手瓜等
有益黏膜系统：
洋葱、姜、红薯、胡萝卜、油菜、苋菜等
有助排毒：
苹果、甘蓝、芥菜、白菜、芹菜、包菜、南瓜、黑木耳、西瓜、猕猴桃等
有益肝脏：
胡萝卜、水芹、菠菜、花椰菜等黄绿色蔬菜，大蒜、洋葱等富含硫化物的食物，蛤蜊、牡蛎、瘦肉、猪肝等动物食物，海带、紫菜等海藻类食物，草莓、树莓、蓝莓等浆果类食物。
有益肾脏：
动物肾脏、海参、虾、芡实、西蓝花、卷心菜、鱼肉、鸡蛋、骨髓、黑芝麻、黑豆、黑米、桑椹、山药等
有益肺部：
白木耳 、百合、花生、山药、猪肺、豆制品、鸡蛋、食用菌、山楂、坚果、罗汉果、洋葱、大蒜、萝卜。
有益心脏：
坚果、全谷物（粗粮）、黑巧克力、薏仁、牛油果、鱼、黑芝麻、南瓜子。
我们可以根据身体的需要，对应选择搭配食物，如果有多方面需要，则将多种食物结合起来搭配。
选择对的食物，然后采用合适的烹调方法才能达到保健的目的。最不健康的烹调方法就是油炸，高温烹调不仅会导致脂肪产生自由基，更会形成苯并芘类多环芳烃类致癌物以及多种氧化聚合有毒产物。对于蛋白质而言，超过200度的温度可以形成杂环胺类强致癌物。对于淀粉类食物来说，140度以上便可能形成丙烯酰胺。因而任何食物都不应过度加热。可以根据自己的口味，选择焖或者煮的方式烹调，尽量做得清淡一些。尽量选择一两种自己喜爱的食物榨汁（如胡萝卜汁、苹果汁、黄瓜汁等）。
第3个回答 2014-12-14
每个人的情况不一样，在健康饮食上也不能完全一样。但总的原则是：1、无公害无污染；2、少糖、递烟、体脂肪；3、不选烧烤、煎炸、腌制、洋快餐、碳酸饮料等不健康食品；4、根据人体所需要的营养素配餐：蛋白质；碳水化合物；维生素；所需矿物质微量元素。力求做到：营养均衡；收支平衡。本回答被提问者和网友采纳
第4个回答 2020-06-23
健康的食物只有青菜了，因为青菜只在你的身体里保留大概3个小时，青菜里有固定的消化酶，所以不用自己体内硬生成很多酶去消化，比如肉类。 总之蔬菜才是最健康的食物。