如图所示，将玉米放入爆米花机内，边加热边翻动，一段时间后“砰“的一声玉米变成了米花．在这一过程中，

Question

如图所示，将玉米放入爆米花机内，边加热边翻动，一段时间后“砰“的一声玉米变成了米花．在这一过程中，先是通过______方式使玉米粒的内能增加；一段时间后，玉米粒内水分受热膨胀，对粒壳做功，内能减少，从而将内能转化为______能．

Answer 1

（1）爆玉米花时，将玉米粒放入铁锅内加热，玉米粒通过热传递从铁锅吸收热量，其中的水分吸热后温度升高、内能增大；
（2）当水变成水蒸气后体积迅速增大，将厚实的壳涨破，对粒壳做功，此过程中内能转化为机械能；
故答案为：热传递；机械．