新年自制小零食，快准备起来了！
1. 低糖豆乳威风蛋糕
（1）鸡蛋黄蛋清分蛋黄加入玉米油混合乳化均匀。
（2）加入原味豆奶。
（3）过筛入低筋面粉和熟黄豆粉。
（4）翻拌均匀。
（5）蛋清在打发过程中分三次加入白砂糖。
（6）打发至小尖角。
（7）取1/3蛋白巷蛋黄糊混合混合。
（8）混合好的糊再倒入蛋白盆继续混合均匀。
（9）倒入6寸威风模具，150度烤40分钟左右出炉后倒扣冷却后脱模。
（10）糯米粉加入白秒糖倒入开水，
（11）混合均匀无干粉。
（12）搓成13克左右的小丸子。
（13）锅中水煮开后加入小丸子，煮至浮起后再煮5分钟。
（14）捞出过冰水。
（15）串成串串。
（16）做好的豆乳酱转入裱花袋，挤在6等分的威风上。
（17）盖上一串小丸子，
（18）撒上熟黄豆酱既可以食用了。
香草豆乳酱
香草味豆奶1瓶，低筋面粉15克，玉米淀粉10克，蛋黄2个。鸡蛋取蛋黄部分，打散，锅中加入一瓶香草味豆奶，加入蛋黄和过筛的低筋面粉、玉米面粉混合均匀。开小火，一边加热，一边不停翻炒至浓稠，出锅冷却备用。
2.蓝莓慕斯奶油小蛋糕
牛奶加热后加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，加入莓小仙蓝莓汁，搅拌均匀，热毛巾敷一下模具脱模，挤上流动状态的奶油，奶油打发至酸奶状，搅拌均匀，倒入蓝莓混合物，放上蓝莓装饰，蓝莓碎碎点缀。
3.草霉啵啵
草莓压碎，倒入锅中加少量水一起煮过滤出草霉汁水，草莓汁中加糖煮开，趁热倒入木薯淀粉，揉成光滑面团(揉面时，多拉扯几次)，搓成长条，切成小段，水开后下锅，浮出表面，再煮2分钟，加入牛奶或椰浆中摆一些草霉块点缀。
4. 桂花椰汁千层糕
准备好食材：吉利丁片用冷水泡软，碗中加入椰汁、砂糖。
另取碗中加清水，桂花蜜，吉利丁泡软攥干水分加碗中，同样隔水加热至吉利丁片融化。也可液体微波加热后，加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，凝固后再舀入椰子层，重复步聚满模盖盖冰箱冷藏3~5小时以上脱模。
5. 新年兔子蛋糕
（1）奶油奶酪软化后加入砂糖搅拌顺滑.
（2）加入红曲粉和红丝绒液调成红色。
（3）分三次加入蛋液搅拌均匀吸收。
（4）加入淡奶油和淀粉搅拌均匀。
（5）提前铺好油纸，过筛至6寸模具中。
（6）放入预热好的烤箱220度烤25分钟，烤好后放冰箱冷藏2小时。
（7）淡奶油打发至酸奶状。
（8）吉利丁液搅拌均匀。
（9）蛋黄加糖隔热水打发至发白后加入吉利丁液搅拌均匀。
（10）加入马斯卡彭搅拌均匀。
（11）加入淡奶油搅拌均匀，
（12）倒入冷却的巴斯克上再冷藏2小时至完全凝固。
（13）提前用油纸剪出六个兔兔的形状。
（14）融化的巧克力在油纸上画出表情凝固。
（15）将兔兔油纸放在凝固好的蛋糕上 。
（16）筛上红色饼干碎。
（17）用镊子取走油纸。
（18）放上巧克力表情装饰即可。
6.青提花胶奶冻
（1）青提去皮备用。
（2）将鲜炖花胶留入模具中至1/3位置。
（3）放入冰箱冷藏至凝固。
（4）100ml青苹果汽水+5克白凉粉搅拌煮开。
（5）倒入到定型好的花胶冻上。
（6）冷藏凝固后，放入青提。
（7）300ml清水加入15克白凉粉。
（8）加入适量白糖搅拌煮开至完全融化.
（9）倒入青提层。
（10）放冰箱冷藏定型。
（11）多余的溶液，倒入模具做点小造型。
（12）脱模后装饰一下完成。
7.草莓麦片慕斯挞
（1）挞壳所有食材混合均匀。
（2）压入纸托后冷冻半小时。
（3）奶油奶酪＋糖隔热水搅拌顺滑
（4）加入草莓酱混合。
（5）倒入酸奶和麦片。
（6）吉利丁提前冷水泡软与牛奶混合隔热水搅拌融化,倒入步骤5，再加一点点粉色素混合均匀。
（7）倒入挞壳冷藏4小时以上去掉纸托，巧克力融化挤在挞壳边缘，撒上挪蓉，用草莓和绿植装饰就k了。
8.青提鸟龙茶冻麻薯蛋糕
青提香乌龙茶到入锅中加热，放入凉粉搅拌均匀，倒入容器中，冷藏凝固后切块，小圆子煮熟过凉水，锅中倒入牛奶，放入木薯粉和糖开小火不停地搅拌至拉丝状态，麻薯倒入碗中，依次摆上果冻、青提、小圆子、脆波波即可。