食材
主料
牛仔骨
800g
土豆
1个
辅料
胡萝卜
适量
青椒
适量
姜
适量
干辣椒
适量
葱
适量
白糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
牛肉酱
适量
蚝油
适量
步骤
1.将土豆切块，泡入清水中，胡萝卜切块，姜切片，葱白切段，干辣椒切开，牛仔骨砍成块，青椒切块。
2.锅中倒入油，下入牛仔骨，煎至两面金黄后，加入姜片、葱段、干辣椒，接着倒入清水，以盖过牛仔骨为宜。
3.水开后，下入土豆、胡萝卜，淋入少量生抽、老抽、加半勺白糖、一勺牛肉酱调味，小火炖15分钟。
4.待汤汁逐渐收干时，再加入适量蚝油、半勺盐，翻炒均匀，最后加入青椒，翻炒收汁，就可以出锅享用了。