首先我们先将糯米用清水洗干净，然后再用清水泡一个晚上，像我们平时泡个五小时左右就可以了，但是我们在农村的时候经常都是泡一个晚上，然后早上再把它捞出来这样很方便，也不耽误事。
把泡好的糯米捞出来，把里面的水分控干净，要让糯米里面没有水在滴出来才行，要怎样才能让糯米更快的控干净，这就需要拿一个大的筛子，而有的农村人就很常用筲箕，这种就是用竹子编成的一个厂里的东西，专门用来盛米淘米用的，而且是非常纯天然无污染非常环保的。
接下来我们等吧，准备好的糯米蒸成糯米饭，蒸糯米饭需要用到的工具有很多，一般农村人会用到一个很大的木桶中，在木桶的底部需要垫一个白色的布，然后只要能让蒸汽分布均匀就可以，但是需要保证里面所有的糯米都要蒸熟，如果没有大的木头的话，可以用电饭煲蒸也行，就像是跟平时蒸米饭那样蒸糯米，但是有一点要保证，电饭煲锅的里面不能有一点的油水，要真差不多，一个小时左右的时间就可以蒸熟了，如果要是我比较大的话，大概就是30分钟的时间就可以了。
然后把蒸好的糯米拿一个盆或者是其他东西装起来而用来装糯米的这个东西，也不能含有水分和油，一定要是很干净的，然后把糯米装进去之后，再用筷子搅拌，让它变凉。之后等凉到三十度左右的时候，差不多就是摸起来温温的感觉就可以放药酒了，如果家里没有药酒的话，就可以去超市买一些甜酒，但是要按照说明书来把它分撒在糯米饭里面，一般大概两斤的米要放四克的酒，然后再搅拌均匀就可以了，完成以上的步骤，接下来就很容易了，我们先要把他压一下，让糯米之间更接近一些，然后在中间挖一个小小的洞，我们要用小碗装一些凉的开水，然后再撒在上面就可以了，大概两斤米一小碗水就行了，然后就是最后一步了，也是很关键的一步，我们要用保鲜膜在盛糯米的上面铺上一层然后再用绳子绑一圈而且盖子一定要盖好，不能让空气进去之后在放到比较保温的地方，如果不知道放在哪的话，可以用棉衣包，之后就等待大概三天左右就有酒出来了，如果中途打开看的时候觉得太干了就可以在里面再加入一些凉开水，最多等个七天就可以了。