咖啡的正确冲法？

Question

应该 怎么加水？

加多少水？

Answer 1

1.滤纸滴落式
使用滤纸滴落式冲泡咖啡，是一种方便、简单又卫生的方法，要以最简单的方式冲煮一杯滴滤式咖啡，你只需要准备一个过滤器接下来你只要取一个平时使用的马克杯，将过滤器放在杯子上，套上滤纸，再倒入研磨好的咖啡豆粉，准备一壶热开水，就可以自己在家冲泡一杯香浓好喝、热腾腾的现冲咖啡了。
滤纸滴落式的冲泡方式，主要是让咖啡豆粉与热水充分混合后，萃取出咖啡中的四味一香，再透过滤纸滴漏出来，此种方式能过滤咖啡中所含的脂肪、蛋白质及不良杂质，得到口感清爽的咖啡，在享受美味的同时兼顾您的健康。
第一次自己进行冲泡时，只要注意下列事项，即可在家轻松享受好口味。
(1).豆子：好豆子才有好咖啡，选择适合您口味的豆子，视使用的量少量购买，妥善保存于密闭容器中，以维持其新鲜及迷人芳香。当然如果你有较多的预算，投资一台好的磨豆机是绝对值得的。新鲜研磨的咖啡豆粉所能提供散发于空气中的香味，及冲泡出来的美味，让你的投资获得绝对值得的报酬。
(2).水流：冲泡滤泡式咖啡最大的技巧即在水流粗细、稳定度的控制。
稳定适中的水流由滤器的中心点螺旋状的往外绕，彷如一根搅拌棒均匀搅拌着咖啡粉与热水，将所有浓醇甘美尽情释放，如果你已经迷上了滤泡式咖啡冲泡法，此时不妨再添购一把造型优美的冲泡壶，它最大的特色就是其细细长长的出水管，能让从未使用过的人也能轻易倒出细而稳定的水流，帮助你瞬间具有专业咖啡手的冲泡水平，这杯咖啡的美味更是不在话下。
(3).温杯：另外再提醒所有咖啡爱好者，热咖啡一定要趁热饮用，那是咖啡最美味的时刻。
温杯的动作可延长保存咖啡的热度，只要先将热水注入咖啡杯中，藉热水的温度让杯子呈温热状态，倒掉热水后再注入刚冲泡好的热咖啡，即可帮助咖啡热度的保持，延长享用美味咖啡的时刻。
2.虹吸式
虹吸式咖啡冲泡方法又称为塞风壶或真空壶，因造型优美，冲煮过程充满戏剧性且散发浓郁咖啡香，塞风壶基本上是由两个玻璃球组成，一个套在另一个之上，中间由套有滤布的滤器隔开。
首先，在下层的玻璃球中装入煮沸的热水，视使用的咖啡杯大小决定热水的用量，平均一杯咖啡大约需用140~150c.c.的水，之后将勾好滤布的上壶固定在基座上，倒入研磨好的咖啡豆粉，藉由酒精灯或其他热源加热壶中的水。
待水沸腾后，蒸气压力逼使水透过管子上升，此时上壶中的咖啡豆粉与热水接触，经由搅拌的动作使其混合如泥泞状，溶析出咖啡的四味一香。
让咖啡与水充分浸泡后熄灭火源，待下层球内的空气冷却后，会形成真空状态，将咖啡液体透过滤布吸回基座内，此时把咖啡倒入预热过的杯子，即可沉醉于其独特的芬芳中，品啜其甘苦兼备之口感。
使用虹吸式的方式冲泡咖啡时，滤布的清洁与保存是颇麻烦的工作，它在第一次使用之后，布质便由洁白变为棕褐色，积存了无法完全去除的脂肪及蛋白质，与空气接触会产生令人厌恶的恶臭味，严重影响咖啡的美味。
有人将此使用过的滤布保存在一杯清水中，是不错的法子，但要注意经常更换清水。

Answer 2

速溶咖啡的话，先烧水，然后清洗咖啡杯，等水烧开后，用开水烫一遍杯子，不要把杯子擦干，倒入咖啡，加入一杯水，这种方法一般不需要勺子去搅，另外也可以在杯子底留一点水，再加入咖啡，也不用勺子搅拌。很方便。
不知道你有没有雀巢咖啡杯，那个咖啡杯正好冲一袋咖啡。如果没有，就选一个大小适中的瓷器杯子，接一杯子热水，缓慢加入，逐渐尝试，直到觉得口感最好为止。
如果是咖啡豆的话，就需要煮了。
如果要咖啡和咖啡伴侣分开的话，先加一点水，再加咖啡，后加伴侣。本回答被提问者采纳

Answer 3

咖啡是世界三大饮品之一，含有丰富的咖啡因，而咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，所以咖啡具有非常好的提神作用，但作用效果因人而异，比如我就经常晚上喝咖啡。

Answer 4

泡咖啡首先需要合适温度的水，不可过烫，90度左右为宜。过烫容易导致烫伤，且冲泡后咖啡泡沫较多。选择合适的杯子，以白色细瓷咖啡杯为佳，将咖啡粉倒入杯中，加入热水冲泡即可，可根据自己的口味在咖啡中加入牛奶或方糖。

Answer 5

80度开水拉线冲入。水是咖啡的5倍。也可根据个人爱好冲泡。