麻辣小龙虾的做法最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

材料：龙虾尾啤酒清水葱姜蒜
麻辣龙虾尾料包做法：1.龙虾尾冷水焯水解冻2.料酒去腥泡一小会儿3.到油放入葱姜蒜爆香倒龙虾尾翻炒一下让虾肉紧致一点4.直接倒入麻辣小龙虾料包倒入一瓶啤酒根据龙虾尾的量倒入适量清水大火煮开转小火煮25至35分钟5.关火焖几分钟更入味嫌费事就买现成的看直播经受不住诱惑买的麻辣龙虾尾?我一个人可以炫两盒然后再加一些配菜进去黄瓜莴苣都ok龙虾尾?莴苣真的是神仙搭配麻麻辣辣加热五分钟就可以吃了比较方便很好吃没翻车！！
麻辣小龙虾怎么做？
用料
小龙虾1000g
大蒜两头
大葱两颗
干辣椒一把
花椒八角一把
姜25g
青辣椒10根
料酒10g
老抽5g
盐4g
火锅底料20g
啤酒一瓶根据自己的虾多少决定
麻辣小龙虾的做法
一定要挑选活虾，死虾有毒的！最好选刚退过皮的颜色淡一点的虾，深色的皮很硬老了。还要看肚子，肚子上干干净净的最好，看起来很脏的虾养殖环境也一定不干净，不要买！回来之后用水先冲几遍。
处理小龙虾，自己吃的话当然要去头，头上的壳一扣就掉了，然后冲洗干净。然后用牙刷刷一刷，把小龙虾身上的污垢沙土刷干净。抽虾线。小龙虾的虾线很好抽，直接拉尾巴正中间那一点，就一起抽出来了。全部处理完冲洗一下。
开始准备配料：大料一把
干辣椒一把
葱姜蒜占了一个盘子
青辣椒一把
重油，放了有100g差不多，放八角花椒，油热加葱姜蒜，炒几下加火锅底料，炒出香味来
小龙虾入锅，翻炒之后油料酒生抽，爆炒至小龙虾变色入味，加一罐啤酒。
倒入啤酒之后大火烧开，煮二十分钟，差不多汤快没了收汁就可以出锅了。记得放盐哦，量多少自己掌握，我这个放小半勺就行了
可以出锅了，香味扑鼻
最后出锅摆个盘，把葱姜蒜什么的压在下面，最上面也可以放一点香菜点缀，看起来比刚才锅里的是不是食欲大增、逼格瞬间提高很多啊哈哈哈
求问麻辣小龙虾做法
十八香,红烧,爆抄,香辣小龙虾香辣小龙虾的做法:主料：小龙虾配料：干红辣椒，花椒，大葱，蒜白，姜，最好弄点香叶作料：豆瓣酱，酱油，料酒，糖，盐，高汤，味精，胡椒粉先把小龙虾买来，去头壳，泥筋，用盐淹一下，等于消毒外壳，过15分钟清水洗净，沥干水。把锅烧热，加油，油要多放点，烧热，放香叶炸出香味，再加入花椒，把干红辣椒，花椒，大葱，蒜白，姜放入油中炒出香味后倒入龙虾煸炒至变红色，加入料酒，少许酱油，豆瓣酱，糖，味道不够的话放点盐，高汤或水适量，煮会儿，等水煮的差不多了，放入味精胡椒粉，喜欢吃花生米的话把前面炸好的花生米放入翻炒一下就可以出锅了，一盘香碰喷个小龙虾搞定了。
麻辣小龙虾的做法最正宗的做法
1、麻辣小龙虾食材明细：小龙虾500克，红椒1个、青椒1个、胡椒粉1克、啤酒100毫升、香叶2片、白糖半勺、八角1个、大葱1段、大蒜2瓣、小葱1根、鸡精1勺、辣椒面适量、干辣椒1勺、豆瓣酱6克。2、将蒜切片，小葱切葱花，大葱切片，青椒、红椒切块。3、小龙虾去虾线，虾头，然后清洗干净。4、油烧至5成热，放入小龙虾，炒至红色盛出待用，锅中留底油。5、放入豆瓣酱，蒜片，葱片，干辣椒，桂皮，香叶，花椒炒香。6、倒入小龙虾翻炒，倒入啤酒，辣椒面焖煮10分钟。7、加入青红椒，胡椒粉，盐，鸡精，白糖翻炒至收浓汁，装盘撒葱花、芝麻即可。