香方名：雪中春信
缘起：苏东坡与爱妾朝云
香方故事：
熙宁四年，苏东坡出任杭州通判，他带着家眷来杭州赴职。杭州的三年里，东坡政绩斐然，在文学的创作上也是成就满满，生活也相对安定。
在闲暇时间里，东坡和朋友们在杭州游山看水，泛舟煮酒，赏花宴饮，吟诗作赋，行歌互答，正如林语堂老先生所言：“西湖的诗情画意，非苏东坡的诗思不足以极其妙；苏东坡的诗意，非遇西湖的诗情画意不足尽其才。”
有一天晨起，杭州城下起了一场不小的雪，东坡出门看看院子里的雪，又看看正在盛放的梅花，然后缓步回到书房，唤来他的爱妾朝云。
东坡从书房的博古架上取下玉碗，交于朝云手中，让朝云到院中的梅树上取一些梅花雪，并且叮嘱她取雪时要有感存天地和爱梅之心，一定要摒弃杂念，以毛笔轻轻扫动，切不可伤到梅花。
朝云听完东坡的叮嘱，便带着侍女便去梅花树上取雪，用干净的毛笔，轻轻扫动梅花花蕊，雪落碗中，带着冰清玉洁的香。
苏轼让他的书童拿出已经炮制好的沉香，檀香，和烘干的丁皮梅肉，以及朴硝等香药，按照配方一一称出，放于桌上。
好一会儿，朝云取雪归来，玉碗中的雪大部分已经融化，东坡用鬃刷蘸取这梅花雪，如天降甘露般淋到那些已经铺好的香料上，半日后，香成。
传说东坡为了这款香等了七年时间，为了让香中有这梅花初绽时的香气，终于在这场突至的春雪日中完成了。
和香已毕，苏轼站起身来，把刚刚合好的香粉收入准备好的瓷罐之中，用几层宣纸把瓷罐密封起来，装入蒸锅，用杉木炭蒸了大约一个时辰后，再用一个绣锦的棉罐罩严密罩住它，待它慢慢冷却。
当巳时将尽，罐中香已冷。苏轼怀抱香罐回到书房，打开瓷罐的封纸，用银香匙取出一匙香粉，打了一个小篆香，苏轼点燃了香篆，缥缈的香烟一会儿聚成一线扶摇直上，玉柱擎天；一会儿又倾泻而下，如蛟龙探海。
那氤氲的香气，真好似万株梅树同时喷香。苏轼自言道：百日窖藏后其香韵则会更加悠长。
此香气味幽凉，闻之使人心静。然于冷香中嗅得花开之味，故名【雪中春信】。