搭配青菜最相宜。
因为鸽子肉比较硬,所以鸽子汤与鸡汤相比,炖的时间要长些。喝鸽子汤时可配些青菜,如茼蒿、白菜等,因为鸽子属热性食物,单吃容易上火,搭配些素菜比较好。另外,鸽子汤的营养价值很高,适合老年人、体虚久病的人食用,但因其大补,所以吃的频率不宜太高,一般来讲,如为强身,只要冬季能保证食用一次即可,对于防病人群,最好在医生的指导下酌量食用。
拓展资料:
鸽子汤禁忌放:热性食物别同食
鸽子汤的热性较强,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食;
喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用,由于鸽子汤的热性较高,容易上火,会导致脸红,对于爱出汗的人最好不要吃,同时,喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用;
怀孕中期。发烧。燥热的人不宜吃;
消化不良和食积胃热者不宜食;
高血压的和有痔疮的不能吃鸽子。
参考资料:鸽子汤百度百科