红烧大骨头的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

红烧大骨头的家常做法：

用料：筒子骨两根、生抽三勺、老抽两勺、蚝油两勺、料酒两勺、冰糖一把、郫县豆瓣辣酱三勺、姜片三片、八角两颗、桂皮一段、香叶适量。

步骤：

1、准备原料。

2、大骨头洗干净，冷水下锅煮出血沫，捞出，放凉。

3、清洗干净。

4、热锅，放郫县豆瓣辣酱炒出红油。

5、加生抽。

6、料酒。

7、蚝油。

8、放入冰糖，姜片，八角，桂皮，香叶翻炒均匀。

9、加入清水。

10、放入大骨，大火烧开，小火慢炖，炖的越久越入味，肉越多汁。

11、成品。