如题所述
酥炸鲫鱼方法如下:
工具/原料
小鲫鱼600克、大葱3段、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、精盐1勺、面粉50克、蚝油1勺
1、大葱切小段,姜切片
2、鲫鱼清洗干净,沥干水分
3、把鲫鱼放在一个大盆里,加入葱段,姜片,料酒,生抽,蚝油,老抽和精盐,调匀
4、盖上保鲜膜,静止入味30分钟
5、把鲫鱼在面粉中打个滚,让鲫鱼均匀地蘸上一层薄薄面粉
6、锅内加入大豆色拉油,油温5分热的时候鲫鱼下锅
7、炸到鲫鱼微黄,鱼身变硬就捞出来
8、油加热后再次把鲫鱼下锅,炸至金黄后捞出
9、酥炸鲫鱼成品图