为什么广东人煲的汤格外好喝？其实原因很简单，看完你就知道了
以前听到广东人煲汤好喝这种说法，我都是持怀疑态度的，可是自从去到那边上大学、工作以后，才真真切切的感觉到，广东人在煲汤上是无所不能的，他们煲的汤汤水水，确实比其他地方都要好喝。
都是拿一样的食材，同样都是煲汤，为什么广东人煲出来的汤会格外好喝呢？难道他们都有独家秘方？或者加了什么特有的调料？可能是因为待在广东的时间久了，我好像也找到了他们煲汤的一些门道，今天呢，就和大家说一下广东人是如何煲汤的，相信大家看完以后，就知道为什么他们煲汤格外好喝了。
第一个方面：煲汤的时间。说到煲汤，其他地方煲汤用的时间都在1个小时左右，如果是难熟的牛羊肉，才会用两三个小时，一些耐不住时间的朋友，甚至都用上了高压锅，30分钟就把汤给炖好了。而广东人不一样，他们讲究“三煲四炖，老火靓汤”，也就是说，他们煲一锅汤，是要经过小火煲3个小时，炖4个小时的。
第二个方面：煲汤用到的工具，也就是容器。我们大家炖汤大都是用铁锅、炖锅或者高压锅的，而广东人不一样，他们家里常备各种各样的煲汤锅具，像砂锅、瓦罐锅、陶瓷罐锅、铜锅、铁锅等等，不同的食材用到的锅具也是不一样的，特别的讲究。
第三个方面：煲汤搭配的食材。我们煲汤的时候，不管是鸡鸭鱼肉还是山珍海味，搭配的食材大都是一些蔬菜或者干货。但是广东人不一样，它们煲汤搭配的食材可都是一些中药材，冬虫夏草、花旗参、党参、土茯苓等等。这些中药材可比普通的蔬菜要贵，所含的营养价值也更高，正所谓是，我们煲一锅汤的成本只有几十元，而人家煲一锅汤的成本上百元，上千元，真的是想不好喝都难。
第四个方面：煲汤放的调料。我们煲汤的时候，味精、鸡精、八角、花椒、料酒等等，这些调料都是会放的，因为总感觉不放这些调料，汤的味道就会腥，还不好喝。但是广东人不管煲什么汤，他们只会放食盐，其他的调料一点都不放。相比之下，人家煲汤都是食材的原汁原味，喝到嘴里的都是食材特有的鲜美，而我们呢，喝到嘴里的汤，都是调料的味道，难怪人家煲的汤好喝。
说到这里，相信大家也明白了广东人煲汤好喝的原因，其实并不是别人煲汤有独特的秘方，而是人家真的是超级用心的在煲汤，新鲜的食材，合适的中药材，小火慢炖，有着极好的耐心，其实我们也可以煲出好喝的汤。
以前听到广东人煲汤好喝这种说法，我都是持怀疑态度的，可是自从去到那边上大学、工作以后，才真真切切的感觉到，广东人在煲汤上是无所不能的，他们煲的汤汤水水，确实比其他地方都要好喝。
都是拿一样的食材，同样都是煲汤，为什么广东人煲出来的汤会格外好喝呢？难道他们都有独家秘方？或者加了什么特有的调料？可能是因为待在广东的时间久了，我好像也找到了他们煲汤的一些门道，今天呢，就和大家说一下广东人是如何煲汤的，相信大家看完以后，就知道为什么他们煲汤格外好喝了。
第一个方面：煲汤的时间。说到煲汤，其他地方煲汤用的时间都在1个小时左右，如果是难熟的牛羊肉，才会用两三个小时，一些耐不住时间的朋友，甚至都用上了高压锅，30分钟就把汤给炖好了。而广东人不一样，他们讲究“三煲四炖，老火靓汤”，也就是说，他们煲一锅汤，是要经过小火煲3个小时，炖4个小时的。
第二个方面：煲汤用到的工具，也就是容器。我们大家炖汤大都是用铁锅、炖锅或者高压锅的，而广东人不一样，他们家里常备各种各样的煲汤锅具，像砂锅、瓦罐锅、陶瓷罐锅、铜锅、铁锅等等，不同的食材用到的锅具也是不一样的，特别的讲究。
第三个方面：煲汤搭配的食材。我们煲汤的时候，不管是鸡鸭鱼肉还是山珍海味，搭配的食材大都是一些蔬菜或者干货。但是广东人不一样，它们煲汤搭配的食材可都是一些中药材，冬虫夏草、花旗参、党参、土茯苓等等。这些中药材可比普通的蔬菜要贵，所含的营养价值也更高，正所谓是，我们煲一锅汤的成本只有几十元，而人家煲一锅汤的成本上百元，上千元，真的是想不好喝都难。
第四个方面：煲汤放的调料。我们煲汤的时候，味精、鸡精、八角、花椒、料酒等等，这些调料都是会放的，因为总感觉不放这些调料，汤的味道就会腥，还不好喝。但是广东人不管煲什么汤，他们只会放食盐，其他的调料一点都不放。相比之下，人家煲汤都是食材的原汁原味，喝到嘴里的都是食材特有的鲜美，而我们呢，喝到嘴里的汤，都是调料的味道，难怪人家煲的汤好喝。
说到这里，相信大家也明白了广东人煲汤好喝的原因，其实并不是别人煲汤有独特的秘方，而是人家真的是超级用心的在煲汤，新鲜的食材，合适的中药材，小火慢炖，有着极好的耐心，其实我们也可以煲出好喝的汤。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-12-19
为什么广东人煲的汤格外好喝？其实原因很简单，看完你就知道了
以前听到广东人煲汤好喝这种说法，我都是持怀疑态度的，可是自从去到那边上大学、工作以后，才真真切切的感觉到，广东人在煲汤上是无所不能的，他们煲的汤汤水水，确实比其他地方都要好喝。
都是拿一样的食材，同样都是煲汤，为什么广东人煲出来的汤会格外好喝呢？难道他们都有独家秘方？或者加了什么特有的调料？可能是因为待在广东的时间久了，我好像也找到了他们煲汤的一些门道，今天呢，就和大家说一下广东人是如何煲汤的，相信大家看完以后，就知道为什么他们煲汤格外好喝了。
第一个方面：煲汤的时间。说到煲汤，其他地方煲汤用的时间都在1个小时左右，如果是难熟的牛羊肉，才会用两三个小时，一些耐不住时间的朋友，甚至都用上了高压锅，30分钟就把汤给炖好了。而广东人不一样，他们讲究“三煲四炖，老火靓汤”，也就是说，他们煲一锅汤，是要经过小火煲3个小时，炖4个小时的。
第二个方面：煲汤用到的工具，也就是容器。我们大家炖汤大都是用铁锅、炖锅或者高压锅的，而广东人不一样，他们家里常备各种各样的煲汤锅具，像砂锅、瓦罐锅、陶瓷罐锅、铜锅、铁锅等等，不同的食材用到的锅具也是不一样的，特别的讲究。
第三个方面：煲汤搭配的食材。我们煲汤的时候，不管是鸡鸭鱼肉还是山珍海味，搭配的食材大都是一些蔬菜或者干货。但是广东人不一样，它们煲汤搭配的食材可都是一些中药材，冬虫夏草、花旗参、党参、土茯苓等等。这些中药材可比普通的蔬菜要贵，所含的营养价值也更高，正所谓是，我们煲一锅汤的成本只有几十元，而人家煲一锅汤的成本上百元，上千元，真的是想不好喝都难。
第四个方面：煲汤放的调料。我们煲汤的时候，味精、鸡精、八角、花椒、料酒等等，这些调料都是会放的，因为总感觉不放这些调料，汤的味道就会腥，还不好喝。但是广东人不管煲什么汤，他们只会放食盐，其他的调料一点都不放。相比之下，人家煲汤都是食材的原汁原味，喝到嘴里的都是食材特有的鲜美，而我们呢，喝到嘴里的汤，都是调料的味道，难怪人家煲的汤好喝。
说到这里，相信大家也明白了广东人煲汤好喝的原因，其实并不是别人煲汤有独特的秘方，而是人家真的是超级用心的在煲汤，新鲜的食材，合适的中药材，小火慢炖，有着极好的耐心，其实我们也可以煲出好喝的汤。
以前听到广东人煲汤好喝这种说法，我都是持怀疑态度的，可是自从去到那边上大学、工作以后，才真真切切的感觉到，广东人在煲汤上是无所不能的，他们煲的汤汤水水，确实比其他地方都要好喝。
都是拿一样的食材，同样都是煲汤，为什么广东人煲出来的汤会格外好喝呢？难道他们都有独家秘方？或者加了什么特有的调料？可能是因为待在广东的时间久了，我好像也找到了他们煲汤的一些门道，今天呢，就和大家说一下广东人是如何煲汤的，相信大家看完以后，就知道为什么他们煲汤格外好喝了。
第一个方面：煲汤的时间。说到煲汤，其他地方煲汤用的时间都在1个小时左右，如果是难熟的牛羊肉，才会用两三个小时，一些耐不住时间的朋友，甚至都用上了高压锅，30分钟就把汤给炖好了。而广东人不一样，他们讲究“三煲四炖，老火靓汤”，也就是说，他们煲一锅汤，是要经过小火煲3个小时，炖4个小时的。
第二个方面：煲汤用到的工具，也就是容器。我们大家炖汤大都是用铁锅、炖锅或者高压锅的，而广东人不一样，他们家里常备各种各样的煲汤锅具，像砂锅、瓦罐锅、陶瓷罐锅、铜锅、铁锅等等，不同的食材用到的锅具也是不一样的，特别的讲究。
第三个方面：煲汤搭配的食材。我们煲汤的时候，不管是鸡鸭鱼肉还是山珍海味，搭配的食材大都是一些蔬菜或者干货。但是广东人不一样，它们煲汤搭配的食材可都是一些中药材，冬虫夏草、花旗参、党参、土茯苓等等。这些中药材可比普通的蔬菜要贵，所含的营养价值也更高，正所谓是，我们煲一锅汤的成本只有几十元，而人家煲一锅汤的成本上百元，上千元，真的是想不好喝都难。
第四个方面：煲汤放的调料。我们煲汤的时候，味精、鸡精、八角、花椒、料酒等等，这些调料都是会放的，因为总感觉不放这些调料，汤的味道就会腥，还不好喝。但是广东人不管煲什么汤，他们只会放食盐，其他的调料一点都不放。相比之下，人家煲汤都是食材的原汁原味，喝到嘴里的都是食材特有的鲜美，而我们呢，喝到嘴里的汤，都是调料的味道，难怪人家煲的汤好喝。
说到这里，相信大家也明白了广东人煲汤好喝的原因，其实并不是别人煲汤有独特的秘方，而是人家真的是超级用心的在煲汤，新鲜的食材，合适的中药材，小火慢炖，有着极好的耐心，其实我们也可以煲出好喝的汤。
第2个回答 2022-12-19
最近天气慢慢变冷了，皮肤也变得干燥起来，这时候喝上一碗暖暖的花胶炖鸡汤，瞬间觉得整个人都被滋润了，美容养颜。
花胶具有提高免疫力的功效，补血补气，富含胶原蛋白，对女人特别好也适合全家老少，常喝体质会越来越棒！喝一口花胶汤，闻到浓浓的鸡汤香味，喝一口满满胶原蛋白，富含胶质，口感黏黏的，瞬间会觉得嘴巴被黏住了，味道浓郁 。
先喝汤再吃肉汤很温润，入口很滑，喝完一碗有点出汗太适合秋冬进补啦！那种浓稠金灿灿的汤底真的很诱人，快来和我一起学学吧。
材料
黄花胶、老鸡半只、瘦肉、元贝、蚝士、红枣、桂圆肉、党参、枸杞子、淮山干、姜片。
做法
1.提前一晚把花胶隔水蒸5分钟，然后冷水泡发一夜，元贝、蚝士也要提前热水泡1小时。
2.老鸡去走鸡油、红枣去核(红枣去壳不易上火)把所有材料倒入炖盅，加沸水(我妈教我炖汤一定要放煮沸的水，她说炖盅里面的汤不会沸腾，所以一定要加烧开的水)
3.大火煮开小火煮1小时。南瓜切片蒸熟打成南瓜泥在鸡汤煮到1小时的时候加入南瓜泥搅拌均匀再煮0.5小时加入枸杞冰糖再煮10分钟。
4.加些许盐美味出锅。
这款汤用料十足，清补养颜，能增强免疫力，也很适合招待亲朋好友。
鱼胶是目前自然界中最适合人体补充胶原蛋白的天然食物，还养护女性卵巢，从而延缓衰老。鱼胶广东人又叫‘花胶’可以生津养阴。吃起来也鲜嫩弹牙。小伙伴也试试吧！
本回答被网友采纳第3个回答 2022-12-19
同样是汤，为什么广东人煲出来的就那么好喝？
夏天的天气实在是太热了，我妈就煲了一锅菠菜银耳汤，据说可以润肺宁神、清热去火，我喝了两三碗，感觉自己没有那么燥气了，晚上也睡得比较安稳了一些。仔细想想，每天家里的晚饭都少不了一个汤呢，我可以说是从小喝汤长大的啦，但是我妈煮的汤真的味道很一般，嘴挑的我可不算特别满意哈哈哈。要说到煲汤啊，必须得提到广东人啊，毕竟全中国没有哪一个地方的人敢跟广东人比怎么煲汤吧。我不禁想问了，为啥都是汤，广东人煲出来的就特别好喝呢？
一口好锅来煲汤，绝
都说工欲善其事必先利其器，要煲好汤可少不了一口好锅哟！跟咱们家里普普通通的大铁锅或者是简简单单的电煲锅不同，广东人煲汤可讲究了啦，锅必须得是砂锅或者陶锅。为啥呀？因为这两种锅的内循环好呀，在这两口锅里煮东西，绝对香喷喷还入味，那个汤喝起来噢，真真绝对好喝，汤汁口感一级棒嘿嘿！
食物焯水再煲汤，鲜
不懂煲汤的人都是咋煲汤的呀？无非就是把食材剁好、洗干净，然后往锅里一放，再加点配料，加满水，开火煮熟就行了。如此煲汤，广东人看了肯定摇头就走，半分钟都不想多呆呢！广东人煲靓汤，食材是一定要焯水的，比如鸡鸭排骨这些肉类焯水后能去掉杂质，干花胶干百合干菌这些干货类焯水后更软更入味。为了煲汤更好喝，我们可要跟广东人好好学学呀！
注意火候才煲汤，稳
用电子类的产品煲汤既省时又方便，这一点大家都知道啦，但是慢工才能出细活，想要煲出靓汤，还是得原始的火慢慢炖。怎么用火也是有讲究的哟，大家可要听好了，首先是大火烧开，再转小火慢炖，大小火连着用，才能熬出好汤呢！还有呀，鱼类的汤煲一个小时就行，肉类的汤至少要两个小时，大家可不要为了省时间就瞎糊弄噢，汤不好喝就浪费食物啦！
清水加足后煲汤，润
我知道有些人煲汤很喜欢中途加水，这可是个不好的习惯哟。煲汤过程中再加水，汤里的肉就冷缩了，不仅肉吃起来会老，汤的口感也变差呢！所以呀，咱们煲汤的时候一开始就得加够水，这样煲出来的汤才会滋润好味道。
过多香料绝不放，保持原味
广东人煲汤讲究原汁原味，原始的才是最佳的，大道至简嘛。那么在配料的选择上，广东人可就不贪心了，香料和调味料一定不多放，给足食材空间，让食材慢慢挥发出自己的好味道，哎呀这样看来，广东人真是食材们的好伯乐呢！
汤熬好了再放盐，持久香味
很多人煲汤呀，汤还没煮上，各种调味料倒是先上阵了，什么盐啊味精啊料酒啊，逮到啥放啥，不放都觉得这锅汤亏了呢。这种煲汤的方式可是会闹笑话的噢！广东人煲汤是汤熬好了才放盐，因为盐有凝固蛋白的作用呀，放早了汤就不香了，连香味都没有的汤咋个会好吃嘛！
夏天的天气实在是太热了，我妈就煲了一锅菠菜银耳汤，据说可以润肺宁神、清热去火，我喝了两三碗，感觉自己没有那么燥气了，晚上也睡得比较安稳了一些。仔细想想，每天家里的晚饭都少不了一个汤呢，我可以说是从小喝汤长大的啦，但是我妈煮的汤真的味道很一般，嘴挑的我可不算特别满意哈哈哈。要说到煲汤啊，必须得提到广东人啊，毕竟全中国没有哪一个地方的人敢跟广东人比怎么煲汤吧。我不禁想问了，为啥都是汤，广东人煲出来的就特别好喝呢？
一口好锅来煲汤，绝
都说工欲善其事必先利其器，要煲好汤可少不了一口好锅哟！跟咱们家里普普通通的大铁锅或者是简简单单的电煲锅不同，广东人煲汤可讲究了啦，锅必须得是砂锅或者陶锅。为啥呀？因为这两种锅的内循环好呀，在这两口锅里煮东西，绝对香喷喷还入味，那个汤喝起来噢，真真绝对好喝，汤汁口感一级棒嘿嘿！
食物焯水再煲汤，鲜
不懂煲汤的人都是咋煲汤的呀？无非就是把食材剁好、洗干净，然后往锅里一放，再加点配料，加满水，开火煮熟就行了。如此煲汤，广东人看了肯定摇头就走，半分钟都不想多呆呢！广东人煲靓汤，食材是一定要焯水的，比如鸡鸭排骨这些肉类焯水后能去掉杂质，干花胶干百合干菌这些干货类焯水后更软更入味。为了煲汤更好喝，我们可要跟广东人好好学学呀！
注意火候才煲汤，稳
用电子类的产品煲汤既省时又方便，这一点大家都知道啦，但是慢工才能出细活，想要煲出靓汤，还是得原始的火慢慢炖。怎么用火也是有讲究的哟，大家可要听好了，首先是大火烧开，再转小火慢炖，大小火连着用，才能熬出好汤呢！还有呀，鱼类的汤煲一个小时就行，肉类的汤至少要两个小时，大家可不要为了省时间就瞎糊弄噢，汤不好喝就浪费食物啦！
清水加足后煲汤，润
我知道有些人煲汤很喜欢中途加水，这可是个不好的习惯哟。煲汤过程中再加水，汤里的肉就冷缩了，不仅肉吃起来会老，汤的口感也变差呢！所以呀，咱们煲汤的时候一开始就得加够水，这样煲出来的汤才会滋润好味道。
过多香料绝不放，保持原味
广东人煲汤讲究原汁原味，原始的才是最佳的，大道至简嘛。那么在配料的选择上，广东人可就不贪心了，香料和调味料一定不多放，给足食材空间，让食材慢慢挥发出自己的好味道，哎呀这样看来，广东人真是食材们的好伯乐呢！
汤熬好了再放盐，持久香味
很多人煲汤呀，汤还没煮上，各种调味料倒是先上阵了，什么盐啊味精啊料酒啊，逮到啥放啥，不放都觉得这锅汤亏了呢。这种煲汤的方式可是会闹笑话的噢！广东人煲汤是汤熬好了才放盐，因为盐有凝固蛋白的作用呀，放早了汤就不香了，连香味都没有的汤咋个会好吃嘛！
第4个回答 2022-12-19
一口好锅来煲汤，绝
都说工欲善其事必先利其器，要煲好汤可少不了一口好锅哟！跟咱们家里普普通通的大铁锅或者是简简单单的电煲锅不同，广东人煲汤可讲究了啦，锅必须得是砂锅或者陶锅。为啥呀？因为这两种锅的内循环好呀，在这两口锅里煮东西，绝对香喷喷还入味，那个汤喝起来噢，真真绝对好喝，汤汁口感一级棒嘿嘿！
食物焯水再煲汤，鲜
不懂煲汤的人都是咋煲汤的呀？无非就是把食材剁好、洗干净，然后往锅里一放，再加点配料，加满水，开火煮熟就行了。如此煲汤，广东人看了肯定摇头就走，半分钟都不想多呆呢！广东人煲靓汤，食材是一定要焯水的，比如鸡鸭排骨这些肉类焯水后能去掉杂质，干花胶干百合干菌这些干货类焯水后更软更入味。为了煲汤更好喝，我们可要跟广东人好好学学呀！
注意火候才煲汤，稳
用电子类的产品煲汤既省时又方便，这一点大家都知道啦，但是慢工才能出细活，想要煲出靓汤，还是得原始的火慢慢炖。怎么用火也是有讲究的哟，大家可要听好了，首先是大火烧开，再转小火慢炖，大小火连着用，才能熬出好汤呢！还有呀，鱼类的汤煲一个小时就行，肉类的汤至少要两个小时，大家可不要为了省时间就瞎糊弄噢，汤不好喝就浪费食物啦！
清水加足后煲汤，润
我知道有些人煲汤很喜欢中途加水，这可是个不好的习惯哟。煲汤过程中再加水，汤里的肉就冷缩了，不仅肉吃起来会老，汤的口感也变差呢！所以呀，咱们煲汤的时候一开始就得加够水，这样煲出来的汤才会滋润好味道。
过多香料绝不放，保持原味
广东人煲汤讲究原汁原味，原始的才是最佳的，大道至简嘛。那么在配料的选择上，广东人可就不贪心了，香料和调味料一定不多放，给足食材空间，让食材慢慢挥发出自己的好味道，哎呀这样看来，广东人真是食材们的好伯乐呢！
汤熬好了再放盐，持久香味
很多人煲汤呀，汤还没煮上，各种调味料倒是先上阵了，什么盐啊味精啊料酒啊，逮到啥放啥，不放都觉得这锅汤亏了呢。这种煲汤的方式可是会闹笑话的噢！广东人煲汤是汤熬好了才放盐，因为盐有凝固蛋白的作用呀，放早了汤就不香了，连香味都没有的汤咋个会好吃嘛！
都说工欲善其事必先利其器，要煲好汤可少不了一口好锅哟！跟咱们家里普普通通的大铁锅或者是简简单单的电煲锅不同，广东人煲汤可讲究了啦，锅必须得是砂锅或者陶锅。为啥呀？因为这两种锅的内循环好呀，在这两口锅里煮东西，绝对香喷喷还入味，那个汤喝起来噢，真真绝对好喝，汤汁口感一级棒嘿嘿！
食物焯水再煲汤，鲜
不懂煲汤的人都是咋煲汤的呀？无非就是把食材剁好、洗干净，然后往锅里一放，再加点配料，加满水，开火煮熟就行了。如此煲汤，广东人看了肯定摇头就走，半分钟都不想多呆呢！广东人煲靓汤，食材是一定要焯水的，比如鸡鸭排骨这些肉类焯水后能去掉杂质，干花胶干百合干菌这些干货类焯水后更软更入味。为了煲汤更好喝，我们可要跟广东人好好学学呀！
注意火候才煲汤，稳
用电子类的产品煲汤既省时又方便，这一点大家都知道啦，但是慢工才能出细活，想要煲出靓汤，还是得原始的火慢慢炖。怎么用火也是有讲究的哟，大家可要听好了，首先是大火烧开，再转小火慢炖，大小火连着用，才能熬出好汤呢！还有呀，鱼类的汤煲一个小时就行，肉类的汤至少要两个小时，大家可不要为了省时间就瞎糊弄噢，汤不好喝就浪费食物啦！
清水加足后煲汤，润
我知道有些人煲汤很喜欢中途加水，这可是个不好的习惯哟。煲汤过程中再加水，汤里的肉就冷缩了，不仅肉吃起来会老，汤的口感也变差呢！所以呀，咱们煲汤的时候一开始就得加够水，这样煲出来的汤才会滋润好味道。
过多香料绝不放，保持原味
广东人煲汤讲究原汁原味，原始的才是最佳的，大道至简嘛。那么在配料的选择上，广东人可就不贪心了，香料和调味料一定不多放，给足食材空间，让食材慢慢挥发出自己的好味道，哎呀这样看来，广东人真是食材们的好伯乐呢！
汤熬好了再放盐，持久香味
很多人煲汤呀，汤还没煮上，各种调味料倒是先上阵了，什么盐啊味精啊料酒啊，逮到啥放啥，不放都觉得这锅汤亏了呢。这种煲汤的方式可是会闹笑话的噢！广东人煲汤是汤熬好了才放盐，因为盐有凝固蛋白的作用呀，放早了汤就不香了，连香味都没有的汤咋个会好吃嘛！
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