购买白酒酿酒设备的时候需要注意什么

Question

如题所述

Answer 1

自酿酒没有多少注意事项，首先是水和配料比例掌握好，第二就是加酒曲按说明比例加对，生料酿造直接傻瓜式就行，也就是先按比例配好料，泡够时间加酒曲，每天翻料两次，坚持7天左右，熟料也是一样的，区别就是空间要留够不要溢锅。第三就是平时密封盖子盖好，不要接触空气在厌氧形式下发酵，翻料时无妨，翻完在密封好就行。