如何将清炖鱼做的美味鲜香？

Question

如题所述

Answer 1

将清炖鱼做的美味鲜香的关键是需要放合适的调料，以鲤鱼为原料，在锅中放油，爆香调料，然后放鱼清炖即可制作完成。

主料：鲤鱼1条  

辅料：姜3克、葱5克、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克

1、姜切片。  

2、葱切成段。  

3、鲤鱼两面打斜刀。  

4、将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香。  

5、将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透。  

6、清炖鱼成品图。

注意事项：

1、如是死鱼，则将其放在盐水中泡2小时，也可去掉泥味。  

2、上有两条白筋，这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时，必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼，烧好后味道鲜美，没有腥味。