蒸馒头要多长时间 蒸馒头用冷水还是热水好不

Question

如题所述

Answer 1

蒸馒头只需凉水上锅蒸约15~20 分钟即可。

蒸馒头的注意点：

1. 蒸屉上最好使用湿的屉布，或刷一层油，或在馒头下面垫一层玉米皮，这样就可以防止馒头底部粘在蒸屉上了。

2. 夏天发面很快，大约30~40 分钟就可以发好，一定不要发过头。发好的面团要揉至表面光滑，里面的组织气孔细小均匀，这样做出的馒头才好吃。馒头胚放入蒸锅中会变矮，所以最后一定要搓高，这样蒸出来的馒头才不会看着特别扁平。

扩展资料：

蒸好馒头的方法：

1、兑碱检查法：

若想使馒头蒸的又白又大，兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻，放在舌尖添添，若有酸味则碱少；若有涩味则碱过。将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻眼状碱多。

2、冷水上屉法：

将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉。这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，可使馒头受热均匀，蒸出馒头又白又大，即使和面时发酵时间欠佳，也可得到极大改善。

参考资料：人民网-手把手教你蒸馒头

参考资料：人民网-怎么把馒头蒸的又白又大又好吃

Answer 2

家庭蒸馒头一般20分钟左右，商业蒸馒头一般30分钟左右
冬天用不烫手的温水和面，夏天可以用冷水和面本回答被网友采纳

Answer 3

一般蒸馒头需要15分钟到30分钟之间，可以用冷水，也可以用热水。看你自己的情况。

Answer 4

蒸馒头的时候是用冷水上锅还是热水上锅呢，馒头不要直接上锅蒸，我们要将馒头放在案板上面醒面，至少30分钟以后，然后进行摆放，应该是冷水蒸馒头，希望这个生活小妙招可以帮助到您。

Answer 5

蒸馒头大约需要20分钟，用热水好的