用料
春笋（雷笋） 5根
五花肉 500克
生姜 3片
冰糖 5粒
生抽 炒菜的勺子一勺
老抽 炒菜的勺子一勺
耗油 一小勺
朝天椒 五粒(不吃辣的朋友可以不放)
淀粉（生粉） 一勺
葱花 少量
红烧肉油焖笋的做法
买的雷笋5根
1.笋子剥皮，斜着切滚刀块，比较好看^ω^
2.五花肉洗干净切小块，没拍照片应该都知道吧
3.热锅下油，立马放5粒冰糖进去，开最小火🔥，慢慢让冰糖融化
4.冰糖完全融化以后放切好的五花肉炒糖色
5.待五花肉两面煎黄以后，放生姜片辣椒，再放春笋进去一起翻炒
6翻炒均匀以后就放一菜勺子老抽，一菜勺子生抽，一小小勺子耗油
7.翻炒均匀以后就放烧好的开水，完全淹没肉笋就盖锅盖小伙炖煮30~40分钟~水千万不能放少了
8.时间到了以后看看锅内的汤汁还比较多的话就大火收汁，放一勺子淀粉让汤汁变的浓稠
9.最后尝下味道盐味要是淡了就家点盐，够了就不用加啦
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-06-28
用料
笋 一袋
五花肉 一条
油 适量
生抽 1.5勺
老抽 1勺
冰糖 适量
料酒 2勺
五香粉 适量
香葱 一根
盐 适量
油焖笋烧肉的做法
笋从中间划开，切断。五花肉切片。小葱切成葱花。
锅中烧油（比平时炒菜多些，毕竟是油焖笋🤣），加五香粉爆香葱姜。倒入五花肉煸炒至变白色。
放入笋和冰糖，翻炒至冰糖融化。烹入料酒、生抽、老抽、盐，倒入半碗水，盖上锅盖，中火焖10分钟。
开大火收汁，出锅\(≧▽≦)/
笋 一袋
五花肉 一条
油 适量
生抽 1.5勺
老抽 1勺
冰糖 适量
料酒 2勺
五香粉 适量
香葱 一根
盐 适量
油焖笋烧肉的做法
笋从中间划开，切断。五花肉切片。小葱切成葱花。
锅中烧油（比平时炒菜多些，毕竟是油焖笋🤣），加五香粉爆香葱姜。倒入五花肉煸炒至变白色。
放入笋和冰糖，翻炒至冰糖融化。烹入料酒、生抽、老抽、盐，倒入半碗水，盖上锅盖，中火焖10分钟。
开大火收汁，出锅\(≧▽≦)/
第2个回答 2018-06-28
用料
竹笋 400G
葱花
料酒 2茶匙
生抽 2茶匙
白糖 1茶匙
油 2大勺
盐
鸡精 少许
油焖笋的做法
竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块
锅内放油烧至7成热，倒入1煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟
撒入葱花，拌匀后即可
小贴士
如果用冬笋，事先煮5分钟左右。高温可分解大部分草酸,又能去除苦涩,使味道更鲜美。
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