材料:新鲜的排骨20斤,调料:辣椒面80克,木薯粉(地瓜粉)200克,麻椒100克,蒜粉30克,味精30克。鸡精30克,牛肉粉80克,白糖20克,花椒10克,大料10克,胡椒10克,咖哩粉10克,红曲粉10克,生抽(致美斋牌)1俩,猪肉增香剂(水状)1瓶盖,排骨香精10克,盐3克,香油1俩,豆油3俩,葱姜汁6俩。做法:应先将料与排骨放入盆中拌匀,在加入料汁腌制24个小时,即可穿串烤制。材料:新鲜的排骨20斤,
调料:辣椒面80克,木薯粉(地瓜粉)200克,麻椒100克,蒜粉30克,味精30克。鸡精30克,牛肉粉80克,白糖20克,花椒10克,大料10克,胡椒10克,咖哩粉10克,红曲粉10克,生抽(致美斋牌)1俩,猪肉增香剂(水状)1瓶盖,排骨香精10克,盐3克,香油1俩,豆油3俩,葱姜汁6俩。
做法:应先将料与排骨放入盆中拌匀,在加入料汁腌制24个小时,即可穿串烤制。
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