元鱼就是我们常说的甲鱼，又叫王八
乌鸡甲鱼汤
主料
甲鱼1只 乌鸡1只 山药1根 香菇3个 黄芪少量 党参少量 枸杞少量 姜1块 葱3段 胡椒粉少量 盐少量 桂圆2颗
乌鸡甲鱼汤的做法步骤
1. 前期准备材料，
我采用的是乌鸡，去毛，掏取内脏，去鸡屁股和爪尖……
2. 把乌鸡分成均匀的小块，本次我只用了四分之一的量，剩下的乌鸡分袋装起来，放入冰箱冷冻，供下次使用……
3. 活甲鱼，不敢杀，于是我拿去了卖鱼的地方，麻烦杀鱼的人帮我杀的……
4. 把杀好的甲鱼，放血，然后尾根开始开膛 取出五脏六腑（罪过，罪过），开水烫一下，之后把甲鱼皮剥掉，在把胆汁和黄酒和匀 涂抹于甲鱼表面（可除腥）……把甲鱼分块……
5. 做好准备材料： 葱，姜，香菇，黄芪，党参，桂圆，枸杞，山药段……
6. 所有材料共同放入锅中，倒入料酒少量，胡椒粉山药先不要放，先煮上半个多小时，待水开，祛除表面的浮末……再煮半小时后，放入山药……慢火煮半小时（别忘了起锅前10分钟放盐哦）……
7. 出锅啦，放入香菜……
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-09-22
－ 准备食材 －
乌鸡 半只
小水鱼 1只
瘦肉 100g
红萝卜，玉米，去核红枣 适量
－ 步骤 －
1.材料展示
2.肉飞水，所有材料放进水烧开的炖盅，2个小时左右，原汁原味。
乌鸡 半只
小水鱼 1只
瘦肉 100g
红萝卜，玉米，去核红枣 适量
－ 步骤 －
1.材料展示
2.肉飞水，所有材料放进水烧开的炖盅，2个小时左右，原汁原味。
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