手工鸡蛋卷的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

步骤1：将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀。
步骤2：接着倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。
步骤3：黄油隔水融化。
步骤4：稍微冷却一下后倒入到蛋液中，拌均匀。
步骤5：筛入低粉，拌匀。
步骤6：撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊。没有芝麻可以忽略这步。
步骤7：蛋卷模提前预热好，手放在正上方10CM处，能有热乎乎的感觉即可，挖一小勺面糊到蛋卷模中间。
步骤8：放入面糊后，迅速盖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟。
步骤9：最后用筷子迅速卷起，卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压即可。
步骤10：冷却后打包，密封保存。