八合里一碟牛肉多少克

Question

如题所述

Answer 1

八合里一碟牛肉大概200克，份量一般。

八合里肉类选择：喜欢吃瘦肉一点的，就选择三花趾、牛朴肉、嫩肉。而钟意于肥瘦相间的则可以选择双层肉、匙肉、匙柄、吊龙伴等等。

他们家最有名的当属五花趾跟三花趾，肌肉间均匀的脂肪形成漂亮的雪花纹，但每天的供应量是有限的，先点先得。每个的部位都有其特有的口感，涮的顺序也是有讲究的，一般是从瘦到肥的次序。

八合里关于牛肉的来历：

每天午晚市各一头牛，现杀4小时内上桌，保证其鲜度。

关于牛肉的来历也是颇有讲究，放养于川贵山间的黄牛，运到当地后再养上半个月，调理到最佳状态。而这里的大厨个个身怀绝技，练就了一身真功夫，就是一秒切一片牛肉的高效率，明厨鲜切，你可以透过玻璃窗清晰的看见大厨及帮厨有条不紊的处理牛肉的各个部位。

潮汕牛肉鲜美的秘密在于涮烫。牛肉装进漏勺，三起三落，几秒左右，牛肉即可开吃。搭配加入秘制沙茶酱、辣椒酱、辣椒圈和香菜的蘸料，更是让人欲罢不能。外卖酱料也是分装的，可以根据自己口味随意调节。除了生牛肉，店内的熟牛肉丸、熟牛肚、熟牛腩等也值得一试。