原因:防破碎。
方便面是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品,为了制作方便面,需要通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸,然后让面条形状固定(一般为方形或圆形),还有,为了使面条在食用时能更均匀地受热、方便生产,所以还会把面条制成波浪状的(即弯曲的蚂蚁庄园形状)。
关于方便面:
早在方便面发明以前,在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁作为料理。据说,最早制作方便面的,是中国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。
他把面粉中加入鸡蛋,擀成薄片,切成细丝,放水中煮过,立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中可以随时泡软,食用很方便。