孩子特别喜欢吃小米粥，怎样才能把小米粥熬的粘稠出油？

Question

如题所述

Answer 1

你有什么烹饪小米粥的技巧？我的答案是：煮小米粥，最重要的是熬出它的粘度和米油，这样煮出来的小米粥才香。有些人煮米粥的时候总是把米水分明煮开，米就是米，水就是水。用这种方法做的小米粥一点味道都没有。谈谈煮小米粥的具体方法和技巧。喜欢喝小米粥的朋友可以一起学。下面分享的小米粥烹饪技巧值得收藏。

煮小米粥的五大技巧：

1:浸泡

在小米在锅里煮之前，用水洗几次小米陶器，然后在冷水中浸泡大约30分钟。这样做的目的是让米粒充分膨胀，让煮出来的小米粥更浓更好吃。

2:用水煮沸锅

煮小米粥的时候，如果把小米放在冷水里煮，很容易糊锅底。所以，正确的做法是用开水煮粥。用开水煮粥，既可以缩短米粥的煮制时间，又可以避免糊锅。

3:掌握热度

煮小米粥时，一定要控制好煮的温度。首先将小米放入锅中，用大火煮沸，然后慢慢煮沸大约15分钟。用这种方法做的小米粥不仅汤浓，而且味道清香可口。

4:搅拌

在煮小米粥的过程中，经常用勺子搅拌米粥，不仅可以防止米粥粘在锅底，还可以使米粒饱满，增加稠度。

5:轻油

煮小米粥的时候，除了以上四个步骤，煮米粥10分钟左右的时候加一点食用油。

用这种方法做的小米粥不仅颜色鲜艳，而且味道很滑。小米粥煮好后，不要着急。可以炖几分钟再煮。这样可以让小米的味道更加醇厚。

[烹饪技巧]

注意煮小米粥的全过程，用密封度好的锅。如果锅的密封程度不够好，需要的时间会更长，至少一个小时。不要觉得太慢。如果你很快就做好了，米油就不会做了，但是米饭熟了但是不香。

Answer 2

小米米油营养价值高，在熬煮的时候尽量选择新鲜小米比较容易出油，出油的时间也很关键，大火熬煮十五分钟，然后再小火慢煮二十分钟即可，等粥糊化凉了就会在小米粥表面形成一层米油。

Answer 3

一，可以加入凉粉，这是一种方法。
二，可以小火熬长时间。
三，可以加入鸡蛋，牛奶等营养品

Answer 4

1.要选用新鲜的小米，陈年米是熬不出米油的；
2.米和水的比例要合适，最好的米水比是1:6；
3.全程要用小火熬，还有就是不要一直搅拌，三分钟搅拌一下就好了；
4.小米粥中加点糯米和一小勺猪油一起煮比较容易出米油。