笋干的营养价值有哪些？有什么好吃又健康的菜谱与做法值得参考的吗？

Question

如题所述

Answer 1

笋干含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等成分，可以有效的补充人体所需要的能量，促进新陈代谢，在中医学中， 具有保健减肥、帮助消化等功效。并且笋干是低脂肪、低糖分的食物，所以对糖尿病、高血脂患者有很好的疗效。建议人们多多食用笋干。介绍以下几种好吃又健康的做法：

01、笋干烧肉

先将笋干提前1~2天泡发，中途要记得换水，如果天气较热可以放入冰箱中冷藏泡发，买一块带皮的五花肉洗净切成小块儿，冷水下锅放入料酒、姜片将五花肉焯水，焯水后捞出冲洗干净，沥干水分，锅中烧热放入一点点油，将五花肉倒入锅中煸炒出油，加入姜片、八角、冰糖炒出糖色，后将泡发好的笋干倒入锅中，继续翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、八角等调料，锅中倒入开水没过所有材料，大火烧开后转中火炖一小时左右，直至笋干入味，五花肉软烂放入鸡精大火收汁即可开吃。

02、油焖笋干

将笋干提前泡发切成小块儿，锅中放入适量的油，加入少许的冰糖小火熬至冰糖融化，将焯好水的笋块倒入锅中快速翻炒，然后加入料酒、清水没过笋干，中火煮至笋水分收干，加入生抽、盐等调料，即可出锅。

03、清炒笋干

笋干提前泡发切成丝，准备一小块肥肉，将肥肉切成丝，锅中烧开先将肥肉丝放入锅中，中小火熬制猪油，再将笋干丝倒入锅中，加入葱、蒜末爆香，放入生抽、料酒、蚝油调料开大火翻炒，再沿锅边倒入少许的清水，加入青辣椒继续翻炒，至煮熟后收汁即可。

介绍以上几种好吃又健康的笋干做法，大家可以试着在家制作。

Answer 2

含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，可以补充人体所需要的能量，促进新陈代谢，而且低脂肪，低糖分，对糖尿病，高血脂患者有很好的疗效；笋干烧肉，油焖笋干，清炒笋干，是非常不错的菜谱，而且非常的营养，非常的美味，做法比较简单。

Answer 3

吃起来入口即化，口感特别的好，能够帮助我们排便润肠。缓解我们便秘。帮助我们消火祛肿。可以把它加入到螺蛳粉里或者是做面条的时候吃。

Answer 4

笋干富含丰富的脂肪，蛋白质，维生素等，可以补充人体所需能量，促进新陈代谢，清炒笋干既健康又美味，做起来也简单，只要把笋干和肉切丝，放到锅中翻炒，再加入调料大火翻炒后，加入少许清水，收汁即可。