冷鲜墨鱼煲汤的做法
材料：排骨 600~800克、比巴掌略大的墨鱼干两只、生姜1小块、盐1小匙。
步骤：
墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。
排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。
在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。
新鲜墨鱼煲汤做法
用料：墨鱼700克、五花肉100克
辅料：盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量
步骤：
1、准备食材。
2、五花肉洗净切片。
3、墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块。
4、取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝。
5、放入五花肉，加料酒。
6、大火煮开，小火15分钟。
7、放入墨鱼，大火煮开。
8、撇去浮末，小火炖15分钟。
9、加盐煮2分钟。
10、加胡椒粉，葱花即可。
11、盛出就可以享用啦。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-11-16
墨鱼煲汤的做法如下：
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，中国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
1、墨鱼干冷水浸泡2到4小时至软，去骨，洗净切片，生姜切片，备用；
2、排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水；
3、在铸铁锅内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水；
4、大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，中国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
1、墨鱼干冷水浸泡2到4小时至软，去骨，洗净切片，生姜切片，备用；
2、排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水；
3、在铸铁锅内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水；
4、大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。
第2个回答 2022-06-28
主料：700g墨鱼、100g五花肉
配料：适量盐、适量料酒、适量葱、适量姜、适量胡椒粉
方法/步骤
1 五花肉洗净切片
2 墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块.
3 取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝
4 放入五花肉，加料酒.
5 大火煮开，小火15分钟。
6 放入墨鱼，大火煮开
7 撇去浮末，小火炖15分钟
8 加盐煮2分钟
9
加胡椒粉，葱花即可。本回答被网友采纳
配料：适量盐、适量料酒、适量葱、适量姜、适量胡椒粉
方法/步骤
1 五花肉洗净切片
2 墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块.
3 取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝
4 放入五花肉，加料酒.
5 大火煮开，小火15分钟。
6 放入墨鱼，大火煮开
7 撇去浮末，小火炖15分钟
8 加盐煮2分钟
9
加胡椒粉，葱花即可。本回答被网友采纳
第3个回答 2022-06-29
材料：排骨 600~800克、比巴掌略大的墨鱼干两只、生姜1小块、盐1小匙。
步骤：
墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。
排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。
在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。
第4个回答 2022-06-24
主料：700g墨鱼、100g五花肉
配料：适量盐、适量料酒、适量葱、适量姜、适量胡椒粉
方法/步骤
1 五花肉洗净切片
2 墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块.
3 取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝
4 放入五花肉，加料酒.
5 大火煮开，小火15分钟。
6 放入墨鱼，大火煮开
7 撇去浮末，小火炖15分钟
8 加盐煮2分钟
9
加胡椒粉，葱花即可。本回答被网友采纳
配料：适量盐、适量料酒、适量葱、适量姜、适量胡椒粉
方法/步骤
1 五花肉洗净切片
2 墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块.
3 取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝
4 放入五花肉，加料酒.
5 大火煮开，小火15分钟。
6 放入墨鱼，大火煮开
7 撇去浮末，小火炖15分钟
8 加盐煮2分钟
9
加胡椒粉，葱花即可。本回答被网友采纳
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