巴浪鱼干放久了表面出现黄色还能吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

你好！
鲜妈妈建议：不好为好！
因为任何有营养的物质，在常温下都会受到微生物的污染，即使是干的、咸的，甚至于在零下18度时，还是有细菌等微生物繁殖，只是繁殖的速度要慢许多。
巴浪鱼干放久了表面出现黄色，一是鱼干受到了霉菌等微生物的污染和繁殖，特别是怕受到黄曲霉的污染，因为黄曲霉毒素是强致癌物质；二是鱼干中的部分油脂渗出并受到空气氧化之故。
希望对你有所帮助，望采纳。