水煮鱼的做法怎么做才会好吃有营养

如题所述

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推荐答案 2019-07-10

去鱼腥妙计。有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样入味，同时又可去除鱼腥。其实不然，过早放姜不能起到去除鱼的腥味的作用。这是因为早放姜后，使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。你不妨可以这样煮，先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒，同样达到去腥的效果。

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第1个回答 2020-10-29

水煮鱼这样做超级好吃

第2个回答 2020-10-29

水煮鱼做法

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