粉丝
100克米饭的热量为116大卡。100g粉丝的热量为335大卡。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。
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人体每日摄入的能量不足，机体会运用自身储备的能量甚至消耗自身的组织以满足生命活动的能量需要。
人长期处于饥饿状态，在一定时期内机体会出现基础代谢降低、体力活动减少和体重下降以减少能量的消耗，使机体产生对于能量摄入的适应状态，此时，能量代谢由负平衡达到新的低水平上的平衡。其结果引起儿童生长发育停滞，成人消瘦和工作能力下降。
人体的能量来源是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质。这三类营养素普遍存在于各种食物中。粮谷类和薯类食物碳水化合物较多，是膳食能力最经济的来源；
油料作物富含脂肪；动物性食物一般比植物性食物含有更多的脂肪和蛋白质；但大豆和硬果类例外，它们含丰富的油脂和蛋白质；蔬菜和水果一般含量较少。
参考资料来源：百度百科-米饭
参考资料来源：百度百科-热量
粉丝和米饭，米饭热量高。
面条中脂肪含量不是很高，100g的面条中只有1g的脂肪，但是面条的热量却不低，每100g的面条大约有300g的热量。
面条相比于米饭更容易吸收，容易造成营养过剩，而且长期吃面条容易导致营养不良，营养不良也有可能导致肥胖，当然在减肥的过程中不论是米饭还是面条都不能多吃，多吃就有可能引起营养过剩。
米饭和面条一样，脂肪含量很低，100g的米饭热量大概在400g左右，要比面条的热量要高一些，大米的营养丰富，富含多种氨基酸，就算一日三餐吃米饭也不会出现吃面条那种营养不良的情况。
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注意事项
一、让米“淡”
尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃。加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。
二、让米“色”
白米饭维生素含量很低。
三、让米“粗”
所谓粗，就是尽量减少精白米饭。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。在煮饭的时候不妨用部分“粗”粮和大米合作。
四、让米“乱”
在烹调米饭、米粥，更重要的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢性病最为有效
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。
砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。
大米除可按照稻谷的分类方法相应分为早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米；籼糯米和粳糯米等六类外，还可以按照大米粒面和背沟的留皮程度，即大米的加工精度分等；
为了减少因大米精度差，而造成的胚乳外层富营养物质（胚、糊粉层、亚糊粉层）在人们食用时质变淘洗而造成的浪费，新的国家标准GB1354-2009在精度方面有所提高，即分为标准一级米、标准二级米和标准三级米四级等级。
参考资料来源：人民网-面条和米饭哪个热量高？
1，100克粉条热量是337 大卡，而100克米饭的热量是116大卡。
2，粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。
3，米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。本回答被网友采纳