第2个回答 2017-01-28
以我切身的实践经验给你说说吧。
1、葱姜蒜，等香料率先准备好，还可以按你自己的口味适当增加其他的。
2、新鲜鱼，各种鱼会有他自己的味道，最好大小在1斤上下，去鳞去腮，从腹部铺开鱼，鱼上摸少许盐，腌制5-10分钟。最好准备好蒸鱼油，条件允许还可以准备点香油，耗油。
3、吧葱姜蒜等香料切末，放入鱼腹内，鱼装盘后可以在鱼上淋少许蒸鱼油。
4、吧锅里水烧开后，然后将准备好的鱼盘放入锅中，盖好锅盖，1斤左右的鱼在蒸7-8分钟为宜。
5、等鱼蒸好后不要开锅，关火即可。
6、烧好一些普通的油，可以在油里放入一些你想加入的料，稍微的少烧出香味，淋到蒸锅里的鱼上，然后在鱼上淋少许香油，再将鱼在蒸锅里冷闷（不开火，借助余温）5-6分钟即可。本回答被网友采纳