白玉菇是一种洁白的食用菌，平时白玉菇主要还是用来做一些蔬菜和汤类，喜欢吃白玉菇的朋友一定知道，白玉菇有很重的草腥味，用它炒菜之前一般要焯水，接下来我们就会告诉大家，白玉菇焯水时间为多久才口感才最好。
白玉菇焯水时间为多久才能让口感最好呢？
白玉菇从颜色上看就非常的诱人，平时白玉菇主要还是用来做一些蔬菜和汤类，在炒白玉菇的时候大家需要注意白玉菇可以适当的焯水，但是尽量不要放在水里焯的时间太长，一般控制在一分钟以内必须要用热水下锅，这样才能更好一些。
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。
虽然白玉菇很有营养但，下面几种人群不适合食用白玉菇
肾病患者慎食
如果过多食用白玉菇，因白玉菇中钾离子的含量比较多，会给本就肾功能不全的身体增加负担，影响肾病的治疗效果和周期。
对腥味较为敏感的人慎食
对腥味敏感的人应忌口食用白玉菇，因为白玉菇含有很重的草腥味道和杂质。若是这样，最好事先焯水，操作不当的话会使得白玉菇的腥味很重。
皮肤癌痒症者应禁用
顽固性的皮肤患者食用白玉菇的话，会造成皮肤瘙痒等症状，若是多吃，反应更是严重。
白玉菇炒肉，食用白玉菇最简单的方法
材料
白玉菇300克，肉100克，油适量，盐适量，糖适量，料酒适量。
做法
1、玉菇洗净，青椒洗净切丝，猪肉洗净切丝。
2、锅中放油，放入肉丝翻炒，肉丝变色，放入料酒，盛出备用。
3、锅中放油，放入白玉菇翻炒，看见白玉菇有点出水，放入盐。
4、放入青椒丝，翻炒均匀，放入糖。
5、炒到白玉菇成熟，放入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅装盘。
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