抓饭怎么热好吃

Question

如题所述

Answer 1

你好，抓饭最好放到微波炉里面加热比较好，这样不会影响加饭的口感，要是放到锅里去蒸或者煮的话，饭就变得不好吃了，味道变成清淡了

抓饭的做法
1.
准备所需材料。

2.
将牛肉洗净切成大丁，胡萝卜、洋葱洗净切小丁，小葱切葱花。

3.
把锅烧热倒入油，油要多放一点，油热后将切好的牛肉放入锅内翻炒。

4.
炒至锅中有很多肉汁，再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。

5.
洋葱出香味后加入胡萝卜丁。

6.
把胡萝卜炒软后再加入盐。

7.
加入适量的清水。

8.
当肉汤沸腾后即可关火。

9.
大米洗净（提前泡半小时）倒入电饭锅内。

10.
再加入煮好的牛肉。（连汤一块倒入）

11.
将电饭锅胆放入电饭锅内。

12.
电饭煲选择煮饭键。

13.
煮饭时间结束后，不要打开锅盖焖几分钟。

14.
开锅后撒上葱花。

15.
最后拌匀即可食用。

Answer 2

如果喜欢吃羊肉的朋友，新疆抓饭绝对是吃了一碗之后会忍不住再吃一碗，味道实在是太香了，好吃的抓饭不需要太多的调味料，1点盐1点糖1点孜然就够了，下面就介绍好吃的方法，喜欢就点点关注，点点赞，谢谢了

需要材料：新鲜羊肉1000克 胡萝卜3根 洋葱半个 米2杯 开水1大杯 盐少许 孜然少许 糖少许 油少许

制作步骤：1.先把羊肉切成3cm左右的块，切羊肉的时候要注意切一点肥肉放一边备用，把米冲洗好，淘米不能超过2次，米香会洗没了，洋葱和胡萝卜切丝

2.锅中倒少许油，把切下来的肥肉放到锅中炒出羊油，羊油炒饭比一般的油香多了，煸出羊油之后先倒入一半洋葱，爆出香味后放羊肉炒，炒2-3分钟，看到羊肉变色就装出来，再放胡萝卜和剩下的洋葱一起炒

3.胡萝卜炒软之后，取一个比较深的炖锅，把胡萝卜铺平在锅底，这样可以防止米糊掉，然后加入大米，把炒好的羊肉倒回锅中炒1-2分钟，放盐和糖调味，盐要多一些，把炒好的材料全部倒入炖锅中，不需要搅拌，倒入开水，绝不能用冷水，影响羊肉的口感，开水也不要倒多了，能看到水就可以，不能没过羊肉，这是关键点

4.大火把水烧开后盖上盖子，小火焖30-40分钟，打开盖子后撒点孜然粉，搅拌一下就可以装出锅开吃了，以上就是小蔡的回答了，谢谢阅读

小小建议：水量一定要注意，因为抓饭吃的就是粒粒分明的饭，不是粘在一起的饭本回答被网友采纳

Answer 3

很多朋友喜欢吃抓饭，但是自己又不会做，接下来我们一起来看一下抓饭怎么做好吃又简单吧。

食材
羊肉 500g
大米 500g
胡萝卜 500g
油 100g
盐 10g
洋葱 1头
方法/步骤
1首先，我们准备好需要的食材，将准备好的羊肉和葱头全部都切成块状、胡萝卜切条状。

2盛出大米，将米淘净，之后将大米用水浸泡起来，浸泡大米的同时，在锅内倒入油。

3等到油热之后倒入葱头，炸至出现香味，放入羊肉翻炒均匀，加入少许水，没过羊肉即可。

4放入胡萝卜，加入大米，大火开锅后转小火慢煲30分钟后即可，也可以倒入电饭煲内按米饭键即可，蒸熟后搅拌均匀即可食用。

总结
1.羊肉和葱头全部都切成块状、胡萝卜切条状。

2.大米用水浸泡起来，锅内倒入油，油热之后倒入葱头。

3.放入羊肉翻炒均匀，加入少许水，没过羊肉即可。

注意事项
羊肉可增强免疫力、维持皮肤和粘膜健康。
胡萝卜可活血化瘀。

Answer 4

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抓饭的用料
优质东北米 适人量而定羊排骨 500g白洋葱 一颗白糖 两汤匙胡萝卜 两根花椒、八角 数颗葡萄干 一把生姜 两片
抓饭的做法步骤
步骤 1
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先备好所有的材料，我用的是白洋葱，味道比较好，排骨是我坐飞机从新疆带来（我在外地）。排骨可事先用开水焯一下，去膻气。

步骤 2
先上炒锅，热油，六七成热的时候，转小火，放入两汤匙白糖，化糖这一步是妈妈做好吃的最关键的步骤。一定要有耐心用锅铲不停地推到起金色泡沫为止。（图忘记拍，因为时间紧迫）

步骤 3
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放入排骨转大火，与此同时放入姜片，放入花椒、八角、盐。炒到肉变色后，转小火，加开水，炖三十分钟。

步骤 4
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三十分钟后，肉差不多八分熟，放入胡萝卜丁（切两厘米长）和洋葱和少许盐、，再加入水炖十五分钟。

步骤 5
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最后一步，把事先淘洗好的米放入电饭锅，把胡萝卜羊排一起加入电饭锅。按下煮饭键。这一步也很关键，因为我喜欢吃一粒一粒很有筋道的米，这一步我每次都凭运气，我妈妈都是凭多年的经验，但有一点，千万别像做米饭那样水多，差不多刚好盖住米，还能隐约看见米得状态最佳。

步骤 6
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半小时后，揭开盖，慢慢一锅香喷喷，黄金流油的抓饭就做好了

Answer 5

用料：羊肉、胡萝卜、黄萝卜、洋葱、大米、胡麻油、盐、冰糖、孜然粉。

做法：

1、锅中放油。维吾尔族做抓饭喜爱用胡麻油，也称亚麻籽油，用胡麻油做的抓饭特别香。做抓饭要比平常炒菜油放的多，大概中号碗一碗。另外胡萝卜比较吸油，油放少了，抓饭也不好吃。

2、油至七成热先炒洋葱，翻炒出香味，洋葱颜色变至金黄盛出备用。

3、在炒过洋葱的油里放入羊肉，不停翻炒，注意火不要太大，炒肉时加入五六粒冰糖，这样炒出来的羊肉很嫩且色泽光亮。

4、羊肉炒熟至变色后盛出备用，需要注意的是羊肉一定要炒熟并且炒干一点。

5、炒完洋葱和羊肉后，锅里的油应该还会挺多的，不用担心，现在该炒萝卜了，萝卜比较吸油。将切成条的胡萝卜与黄萝卜一起加入锅内，翻炒过程中就可以加盐了，这样萝卜中的水分容易炒出来。

6、大约翻炒十分钟后萝卜变软至熟，锅里的油汤变黄，这时将之前炒好的羊肉与洋葱一起倒入锅内和萝卜搅匀，如盐没放够，可再加入一点盐。把洗干净、浸泡过的大米铺在电饭锅下层，先不加水。

7、将炒好的菜、肉一起倒入电饭锅中，米在下层菜肉在上层，油汤一起倒入。现在该加水了，注意水不能多加。我的经验是刚好漫过菜肉的平面即可，千万不能多，否则蒸好的抓饭会黏，口感没有韧劲。

8、锅里撒一勺孜然粉，不用搅拌。盖盖、通电，按下常规煮饭挡即可。大概半小时后电饭锅第一次跳到保温时揭盖，将米、菜、肉搅拌，如果需要可以再次按下煮饭键。

这样一盘碎肉抓饭就做好了，你也可以凉拌个小菜，配着吃。