喜欢吃鸡吗?琅琊鸡、三黄鸡、芦花鸡,下面这些鸡你都认得吗?

Question

如题所述

Answer 1

1. 草鸡
草鸡，亦称本地鸡，以其肉质细腻、味道鲜美著称，适宜多种烹饪方式，且富含营养，具有滋补强身之效。鸡肉不仅适合热炒和炖汤，也适宜凉拌。全身上下均可食用，营养丰富，被民间誉为“济世良药”。草鸡性格活泼，体型适中，皮肤黄色，脚细长，易于饲养，经济效益良好。纯正的草鸡应是本地品种，且由农家散养，生长周期较长。草鸡可通过外观识别，如鸡头、鸡脚等特征。正宗草鸡在鸡冠分叉处的厚度较大，拔毛时，肉鸡毛根带血，而草鸡毛则干净。
2. 三黄鸡
“三黄鸡”因朱元璋而得名，在《中国家禽志》中被列为首位。这种鸡自然放养，体型小，外貌特征为黄羽、黄喙、黄脚，生存力强，产蛋量高，肉质细腻，享有国际声誉。
3. 乌鸡
乌鸡，又名乌骨鸡，源自武山鸡，有400多年历史。乌鸡分为多种类型，如白毛乌骨、黑毛乌骨等，营养价值高，成熟早，体型轻巧。乌鸡富含18种氨基酸和多种微量元素，被视为药用。泰和乌鸡是其中的佼佼者，体型独特，历史悠久，为历代皇宫贡品。
4. 芦花鸡
芦花鸡是我国山东汶上县的特产，属于蛋肉兼用型鸡种。体型一致，颈部挺立，前躯稍窄，背长平直，后躯宽而丰满，腿较长，尾羽高翘，呈“元宝”状。
5. 柴鸡
柴鸡，亦称笨鸡，以其肉质坚韧、腿细似干柴而得名。外观清秀，羽色多样，以深麻、浅麻为主。冠为单冠，直立厚实，脸、耳叶红，胫上无毛，皮肤白色。
6. 琅琊鸡
琅琊鸡源自山东胶南市，体格小，肉质优良，产蛋多，抗病力强。1978年被列为山东地方家禽良种，2009年被列入《山东省畜禽遗传资源保护名录》。琅琊鸡母鸡以黄褐色或麻黄色为主，体小结实；公鸡毛色光亮，腿高粗壮。
7. 丝光鸡
丝光鸡，又名元宝鸡，有黑、白两品种。体态活泼，性情温顺，肉质鲜美，营养价值高，经济价值是普通鸡的3-4倍。
8. 珍珠鸡
珍珠鸡原产非洲大陆西海岸的几内亚，体矮圆，无鸡冠，头顶无毛，肉质细腻，味道鲜美，高蛋白，低脂肪。
9. 五黑掘橡鸡
五黑鸡特征为五黑一绿，毛、皮、肉、骨、内脏黑，蛋壳绿。富含黑色素、氨基酸和黑色胶体，被誉为“中国黑宝”、“鸡中珍品”和“药食兼用型的黑色营养保健食品”。