哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作

Question

如题所述

Answer 1

患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，未取得健康证明的人员。
1、患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员：如痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等。这些疾病在食品加工过程中传播，对食品安全造成威胁。
2、未取得健康证明的人员：健康证明是从事接触直接入口食品工作的人员必须具备的证明文件，用以证明其没有患有影响食品安全的疾病。