如果个体工商户选择不申报个人所得税，税务机关将采取措施追缴其未缴纳的税款和滞纳金，并处以拒缴税款一倍以上五倍以下的罚款。对于年所得超过12万元的个人而言，如果未主动进行申报，将承担相应的法律责任。
对于从事生产和经营的纳税人来说，根据国家相关规定，他们应在领取营业执照或开始纳税义务后的15天内设置账簿。如果不按规定记账和申报税款，且连续6个月以上不经营，将被视为非正常用户，并在6个月后吊销营业执照。因此，个体工商户选择不申报税款将面临罚款和其他法律责任，甚至可能导致营业执照被吊销。
税务申报过期了怎么办？
1、需要到税务局前台补办申报并缴纳滞纳金；
2、携带的材料包括税务登记证复印件、经办人身份证明、加盖公章的个人所得税申报表；
3、纳税人、扣缴义务人未在规定期限内缴纳、解缴税款的，税务机关除责令其在规定期限内缴纳税款外，自逾期纳税之日起，每日处逾期税款万分之五的滞纳金。