鸡肉，虽然口感鲜美，但其营养价值并不高。主要由蛋白质和脂肪构成，过量摄入可能导致身体负担增加，引发肥胖问题。鸡肉中钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及多种维生素和粗纤维的含量相对较低，长期食用可能使身体健康状况下滑，易引发亚健康状态。
科学研究表明，鸡肉的摄入量对人体健康，特别是对老年人和女性的影响不容忽视。据营养专家指出，尽管鸡肉是日常饮食的一部分，但其胆固醇含量相对较高。频繁食用会增加心脑血管疾病的风险，特别是对于老年人和女性，每日摄入过多的鸡肉可能导致胆固醇在体内积聚，对心脏和脑血管健康构成威胁，增加心脏病和脑血栓的风险。
此外，市场上的食品安全问题也不能忽视。一些不良商家在鸡饲料中添加激素以提高产量，但这会导致鸡肉中激素残留。这些激素对孕妇来说可能引起回奶和过度肥胖，对未成年人则可能引发性早熟，对整个家庭的健康构成潜在威胁。
土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。