报菜名详细内容

如题所述

相声中有一段经典的贯口,名为"报菜名",其中列举了一长串丰富多样的菜肴。这些菜品包括:



    蒸羊羔、蒸熊掌和蒸鹿尾
    烧制的花鸭、雏鸡和子鹅
    各种卤味,如卤猪、卤鸭和酱鸡
    腊肉、松花小肚和晾肉
    香肠、什锦苏盘和熏鸡白肚
    清蒸八宝猪、江米酿鸭子和罐儿野鸡
    卤什件儿和卤子鹅,以及山鸡和兔脯
    如菜蟒、银鱼和清蒸哈什蚂等特色鱼类
    烩鸭丝、烩鸭腰和烩鸭条等精细烹调的鸭肉
    各种炸、炒、烩、溜的肉类和海鲜,如炸里脊、软炸鸡和烩虾仁
    豆腐类菜肴,如什锦套肠儿和卤煮寒鸦儿
    甜点如麻酥油卷儿,以及多种汤品如烩三鲜和红丸子
    各种丸子、烤肉和炖肉,如红焖肉和焖肉
    海鲜如板鸭、爆肚仁儿和炸烹儿
    炸豆腐和拔丝山药等甜品
    还有各种汤锅,如汤羊和杂烩锅子

这些菜肴种类繁多,展示了中国传统烹饪的丰富多样,让人垂涎三尺。每一道菜都蕴含着独特的烹饪技艺和深厚的文化底蕴。


扩展资料

报菜名是非常有名的一个相声贯口。贯口是评书、相声的说功。又称“趟子”,为将一段篇幅较长的说词节奏明快地一气道出,似一串珠玉一贯到底,演员事先把词背得熟练拱口,以起到渲染抒情、展示技巧乃至产生笑料的作用。对此,相声界有着“口快如刀”的要求。好的演员能做到嗓音亮,吐字清,字正腔圆,气口精当,一展“嘴皮子利索”之功力。贯口分大贯口、小贯口两种。小贯口一般十几句,大贯口可长达一百多句。

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