最好吃的韩国料理？

Question

如题所述

Answer 1

韩国辣白菜
必备材料：姜、葱、粗盐、辣椒粉、鱼露、白糖、芝麻、虾酱、洋葱、白菜、白萝卜

第一步：
整稞白菜竖着切半，用粗盐溶解于水，在每一层菜叶子上都抹上盐，由里到外，一层一层。之后就把白菜放在水里，一般都需要用石头压着白菜，要是它在水里飘起来就很难入味了。在韩国要泡7小时左右，广州3小时就可以了。

第二步：
1、把白萝卜和葱切丝。
2、将蒜、洋葱、姜磨成泥。
3、将切好的材料，放入透明的容器里，磨成泥的成品倒入适量的辣椒粉、芝麻、糖、盐、虾酱、鱼露。
4、用手慢慢地将调味品融入在切丝的蔬菜里。
5、拌好之后要腌30分钟。

第三步：
把腌好的佐料，由上往下抹在泡好的白菜上，一叶一叶整条地抹均匀，用白菜的最外面的大叶子将半棵白菜包起来，这样就大功告成了。大约等待2小时，发酵了就可以食用了。

韩国料理炒年糕做法

材料:年糕,韩国辣酱,白菜,胡萝卜,洋葱
方法:
1.一般的炒年糕是煮出来的,我先放了一点点油把洋葱和胡萝卜爆锅,不要炒太久,闻到香味就可以了.
2.加入适量的水,把白菜也一起放进去,煮至水滚按个人口味加入适量的辣酱,再煮到水滚的时候放入年糕,一直煮到汤汁收干浓稠为止.

一盘好吃美味的韩国炒年糕就做好了,就是这么简单。

韩国料理大酱汤做法

材料: 牛肉…100g 土豆…1个 蛤蜊…4~6个 豆腐…半块 辣椒…2个 红辣椒1个 大葱…1个 洋葱…1/2个 蘑菇…适量 食用油…少量

制作步骤:
1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放水,加入大喜大牛肉粉.

2．汤开始沸腾的时候，放户户大酱1大勺；户户辣椒酱1/2小勺；户户辣椒粉1/2小勺
和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
3．再放蛤蜊、豆腐、土豆、洋葱、大葱，最后放辣椒。
4.炖至30分钟就可以了
制作要点：
1．先把蛤蜊泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使蛤蜊吐出烂泥，然后再洗干净。
2．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的块后 。
3．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
做大酱汤一定要用石锅,这样味道才地道！

韩国料理带鱼南瓜汤做法

材料：
带鱼(中)1条，南瓜1块，青椒2个，红辣椒2个，洋葱葱50g，酱油少量

制作方法：
(1)带鱼在沾有银鳞的状态下，除内脏和鳍并切成5cm大小。
(2)南瓜去皮切成1～1.5cm的厚度。
(3)水开时放带鱼，熟后放南瓜和捣好的蒜。
(4)把青椒、红辣椒切圆。
(5)煮一会儿，把青椒、红辣椒、细葱切成丝放进去，并以酱油调味。

韩国料理炒粉条做法

猪肉 50克、粉条 50克、泡开的海参 50克、白菜茎 200克、胡萝卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻盐 5克、酱油 10克、豆油 10克、香油 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 2克

制作方法

1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝，用调料酱腌。

2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后，放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。

3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉条，用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐，最后用辣椒丝浇头。

Answer 2

【菜名】韩式雪鱼汤
原料：
雪鱼 (小)1只(1Kg)生牡蛎200g 大白菜叶子2片 清酱1勺
蒜姜捣碎，各1大勺 辣椒面1大勺 葱一段
做法：
1) 把雪鱼切成5cm大小
2) 把白菜杆切成4cm大小，大葱也一样
3) 雪鱼放在水里煮，放佐料，然后放白菜，放盐，放大葱
4) 煮熟后放入生牡蛎，煮煮，调味即可
【菜名】朝鲜风味白萝卜牛肉汤
材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐
过程：
1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。
2、觉得肉8成熟地时候，放白萝卜，接着煮，
3、准备大碗，把切好地葱花、香菜放在碗底，
4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水地比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)
5、把肉拿出来切成块，块地大小看个人，人猛地就切大点，斯文地切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小地，然后同样地给放到碗底。
6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，辣椒油。
一碗红艳艳地牛肉汤就好了。红艳艳很重要。越喝越热

【菜名】韩国酱汤地简易做法
料：
土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦，南瓜，牛肉少许，小银鱼若干，小红辣椒一只(切片,去籽)
*参考材料：蘑菇（水开即放），贝（1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。2、在锅里倒4杯水和贝壳煮。取贝壳汤水水开时放。）*
调料：
韩国大酱一勺，辣酱一勺，盐
方法：
1 取韩国石锅一只，加水烧开。
2 土豆、豆腐、南瓜、西葫芦、洋葱切片。水开只加土豆。
3 牛肉切片，放适当地肉酱后搅拌，炒熟。把熟牛肉连同所有材料（除洋葱和红辣椒）下到石锅里，加所需调料。
（肉酱地做法：酱油、白糖各1勺；切好地葱2小勺；切好地蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量）
4 放盐调味，下洋葱，辣椒，出锅。
5 配米饭，吃。
注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。
介绍韩国神仙炉地做法
【菜名】 神仙炉
【原料】
牛肉500克，洋葱头2个，白鱼片250克，小牛肝250克，鸡收3个，面粉10克，豆油50克，大葱40克，胡萝卜1个，牛肉汤料8份，松子100克，核桃100克，芝麻酱80克 。
【制作过程】
1、制出牛肉汤料：先把酱油45克和芝麻油16克倒进小碗里，再加入8克大酱和4克辣椒油，先放入大蒜泥、盐和糖24克，再放入4克大葱末、1克芝麻面、30克料酒、30毫升水搅拌均匀为一份牛肉汤料，依法共制出8份牛肉汤料
2、把牛肉去筋膜，洗净，冷冻，切成似纸那样薄；洋葱头去皮，洗净，切丝
3、再把牛肉和葱头丝放入炉槽（双槽或单槽）
4、将白鱼和肝匀切成大小相同地小薄片，分别用胡椒粉和盐腌起来
5、取1个鸡蛋地蛋黄，抽打均匀，待用
6、把肝片先后在蛋黄和面粉里挂糊
7、蛋清放瓷碗中，打好，待用
8、把鱼片先后在蛋清和面粉里挂糊
9、炒锅放豆油，烧四成热时，放入鱼片和肝片，煎炸一下，放在炉槽地牛肉和葱上
10、取出另外两个鸡蛋地蛋黄，摊成蛋饼，放在盘里冷却，把剩下地蛋白做成蛋饼，放在盘里冷却，再把蛋黄饼和蛋白饼均切成丝，长短以能放进炉槽为宜
11、把大葱去皮，洗净，切成细丝，长短亦以能放进炉槽为好，把这些配料整齐地码在牛肉片、鱼片和肝片地上下，再用核桃和松子装饰，放好后盖上盖，放在冰箱里保存
12、食用时，先把牛肉汤料汁用勺舀进炉槽，要慢慢地放，不要把排好地东西冲散冲乱。盖好盖，用夹子把燃烧着地木炭放时烟囱，把炉端上桌，让汤开几分钟，使炉槽中地物料熟透，去掉盖，用筷子从炉槽中，夹出食物放有芝麻酱地碗里，渍一下再。
【特点】 味道香醇，多色多味，诱人食欲
泡菜的做法
泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜. 它是一种发酵食品，它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是餐桌上不可缺少的主要开胃菜.泡菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成.每个家庭制作出来的泡菜，其味道和营养是各不相同的。 朝鲜泡菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜泡菜、白菜泡菜，夏季的黄瓜泡菜、小萝卜泡菜，秋季的辣白菜、泡萝卜块儿， 冬季的各种泡菜.

下面介绍辣白菜的制作方法. 制作过程 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注：竖切)，腌于盐水中； 2.将萝卜切成细丝.；3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净；4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌； 5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均； 6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完)；7.将馅夹进腌好的白菜叶之间；8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完； 9.最后用最外层叶包住，把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压.

泡菜种类(共187种) 白菜泡菜25种 萝卜泡菜62种 黄瓜泡菜10种 其他蔬菜泡菜54种 海藻类泡菜5种。

泡菜的主要材料

主材料：白菜，萝卜，小萝卜，茄子，黄瓜，辣椒，生菜等. 副材料：黄豆芽，辣椒叶，沙参，海芹，南瓜，梨，小葱，韭菜，栗子，松子，冻 明太鱼，野鸡，鸡，鳆鱼， 比目鱼，墨斗鱼，虾，柚子，黏米，尤鱼，黄花鱼，带鱼，野蒜 等。 作料类：辣椒面，蒜，姜，葱盐，白糖，芝麻 等. 鱼酱类：虾酱，带鱼酱，往湖酱，黄花鱼酱 等.

泡菜特点

泡菜作为发酵食品，发酵程度不同其味道和营养也不同. 泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果,海鲜及肉类为配料的综合营养食品.所使用的原料、容器及天气、 手艺的不同制作出的泡菜的味道和香味也各不相同.尤其在韩国，每个家庭都保留着其独特的制作方法和味道.

泡菜的营养成分

维生素A,B1,B2,C,钙，磷，铁，胡萝卜素，辣椒素，纤维素，蛋白质等。

泡菜的保健效果

泡菜中的绿色蔬菜和辣椒里含大量维生素C和胡萝卜素，能起抗癌作用.蔬菜中的纤维素对便秘预防和抑制大肠癌有疗效.泡菜的纤维素可降低胆固醇，对预防高血压，动脉硬化等成人循环系统病症有疗效.泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用

韩式砂锅拌饭

做法：
1、豆芽、小白菜、蒜薹、胡萝卜焯熟后，用盐、香油、芝麻拌匀
2、小火煎蛋（不翻面哟～）
3、沙锅（有石锅更好）抹香油，加热
4、放入剩米饭
5、码上菜菜，加热到米饭有锅巴时关火，将煎蛋放在菜上面即可。

Answer 3

在电视上看到的韩国和实际上的韩国差别很大，我之前看了韩剧以后以为韩国的东西很好吃，其实不然，我去了韩国以后才知道那里的日子有多难过。
首先，韩国人每顿饭都有泡菜和大酱汤，出泡菜外其他种类的小菜也很多，主要以腌制和凉拌为主，少则3.4样，多则6.7样，韩国是很喜欢这样的小菜的，尤其是泡菜，每家都有两个冰箱，一个做正常用，另一个就是泡菜冰箱了；接着，韩国人做菜时基本上不放油的，就连烤肉都是，所以在韩国吃烤肉时要常常记得翻，他们做菜的方式很单一，一般以煮和炖为主，米饭是韩国人常吃的主食；韩国人很少吃水果和肉类，因为在那里这两样东西都很贵，是有钱人家才可以常吃到的，韩国本地是不产水果的，有也很少或者是韩国的特产'辣汗风'（具体那三个字 是怎样的我不太记得了），那里的水果都是进口的（多数是中国的）再加上韩国人的爱国主义意识很强，所以水果他门就很少买了,肉类就更贵了，在肉禽中，最贵的是牛肉，一斤折合人民币大概200元左右（所以你可以看到韩国仁一家吃晚饭后坐在那里吃水果，喝茶一副很开心的样子）；韩国人吃饭有一个很好的习惯，就是刚上菜的时候只有1/3碗那么多，因为韩国人很节约，所以他们不喜欢有剩菜剩饭在盘子里，港区到哪里觉得他们很小气，一样的花钱，韩国人就给那么少东西吃，其实不是的，在韩国所有的菜和反包括小菜都是可以免费加量的，供你吃饱为止，就连烤肉都是这样。
总的来说，韩国人在吃的方面不是很讲究，在全球那么多的国家当中，中国人的饮食水平是最高的，所以中国人刚吃韩国菜时会很不习惯，但要想吃到真正正宗的韩国菜在中国是很难找到的，因为中国人的口很挑，但是如果你在韩国习惯了他们的饮食方式你就会觉得韩国菜好吃了。