求鸡蛋各种好吃的做法

Question

如题所述

Answer 1

关于鸡蛋的做法有好多种，下面给你介绍几种简单的家常做法：
一、西红柿炒鸡蛋
材料
西红柿1个，鸡蛋2个，葱花少许，盐，味精，2勺番茄酱

做法
1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。
2、开油锅，放入少许油，放西红柿翻炒。等西红柿出水、出香味的时候，加入两勺番茄酱继续翻炒。
3、将炒香的西红柿取出，重新下适量的油炒鸡蛋，炒到刚好凝固的时候，下刚炒好的番茄。
4、此时可以调味，下入盐和味精继续翻炒，直到鸡蛋完全凝固。
5、最后下入葱花翻炒几下，起锅。

小诀窍
这道菜重要的是火候，一路烧到底，锅气不要减。注意要不停翻锅，不然容易有焦黑。

二、苦瓜炒鸡蛋
材料
鸡蛋3个，苦瓜50克，尖椒50克，洋葱50克，料酒5ml，盐3克，鸡精2克，食用油适量

做法
1、准备好鸡蛋、苦瓜、尖椒、洋葱。
2、鸡蛋打入大碗中，加入盐、鸡精、料酒，搅打均匀。
3、洋葱、苦瓜、尖椒洗净，分别切成小丁。
4、把苦瓜丁、洋葱丁、尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。
5、锅中放入油烧热，倒入步骤（4）的蛋液。
6、快速炒制蛋液凝固，让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。

小诀窍
菜丁可以随便搭配，最后选用一些易熟的可以生吃的蔬菜。

三、橙香鸡蛋羹
材料
牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋

做法
1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。
2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。
3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。
4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。

Answer 2

原味鸡蛋羹 1. 将鸡蛋打入碗中原味鸡蛋羹的做法第2步 2. 先加部分清水将鸡蛋打散放入盐、鸡精后加入另一部分清水（蛋与水比例为1:1.5），这时会出少量泡沫 静止一会泡沫就会消失的原味鸡蛋羹的做法第3步 3. 泡沫消失后加盖耐热保鲜膜，锅开后中火蒸10分钟出锅，淋上几滴香油即可！

分两次加入清水 泡沫就不会有很多，如果想更细腻 可以用筛子漏一下。

加盖保鲜膜可以防止蒸汽凝结成水 滴入蛋羹表面造成蜂窝状。

把握好火候、时间也是避免蜂窝的关键。

2蒸鸡蛋糕1. 鸡蛋两个备用。蒸鸡蛋糕的做法第2步 2. 把鸡蛋打散。蒸鸡蛋糕的做法第3步 3. 加入等量的白开水。蒸鸡蛋糕的做法第4步 4. 加少许盐。蒸鸡蛋糕的做法第5步 5. 用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。蒸鸡蛋糕的做法第6步 6. 打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。蒸鸡蛋糕的做法第7步 7. 用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。蒸鸡蛋糕的做法第8步 8. 蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。蒸鸡蛋糕的做法第9步 9. 蒸个12分钟左右。蒸鸡蛋糕的做法第10步 10. 把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。蒸鸡蛋糕的做法第11步 11. 加入几滴香油。蒸鸡蛋糕的做法第12步 12. 在上层撒上一层尖椒碎即可。

我看其他人蒸的说8分钟，我看着表八分钟的时候打开看了还不熟呢，中间的还没凝固，又继续蒸多四五分钟才可以，自己家做十分钟左右就打开看看有没有熟，没熟的话再继续蒸多两分钟即可的，因为每家的火大小不同的~

一定要采纳哦本回答被提问者采纳

Answer 3

鸡蛋打入碗中蒸熟烧油，番茄酱，白糖醋，加水，下入荷包蛋。

Answer 4

西红柿炒蛋辣椒炒蛋追问

辣椒炒蛋？

Answer 5

加水清蒸追问

除了这个，还有吗…

追答

荷包蛋

追问

。。。

追答

没有了