有没有办法,自己做麻辣烫,吃起来味道和店里一样。要哪些调料。在哪里可以买到

如题所述

买包火锅料做底汤,依个人口味放入小红椒,花椒、蒜蓉,姜沫,草果,丁香,10-20分钟后捞去花椒,姜末等,也可放入切碎的香菜茎,就可以开始烫菜了, 香料铺
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第1个回答  2013-03-21
这个是不可能的,因为外面的麻辣烫都会在汤里,加入现在市场上严禁使用的罂粟籽粉,或许你会好奇为什么外面的麻辣烫,味道会那么香气扑鼻汤头浓郁,这些其实都是罂粟籽粉的功劳。如果在家中想制作出,尽量和饭店里味道一样的麻辣烫,你可以卖现成的麻辣烫底料,因为麻辣烫汤底的香辛料,最起码都在十几种以上,而且都有严格的配比在家中不适合制作。追问

你所说的底料,在哪里可以买到

追答

商场、超市、农贸市场都有的,但是记得尽量不要多吃,因为麻辣烫底料中也会,含有一些罂粟籽成分的,当然它不会明摆着告诉你。

追问

超市去买过所谓的麻辣烫底料,但是味道和店里差太多了,一点都不一样

追答

其实那个才是货真价实的麻辣烫底料,还有,饭店的麻辣烫之所以那么香,是因为他们在炸制麻辣油时,其方法也和一般家庭的完全不同,具体的方法他们是不会告诉你的。

追问

反正就是觉得自己做的和店里的根本不是一个味道,没有他的好吃

追答

那种虽然好吃但是对身体并不好,还有就是麻辣烫是可以麻痹味觉的,不知道你是哪里人如果你仔细观察就会发现,在吃过麻辣烫的一到两天内,吃家中所做的饭菜基本上没什么味道了,这就是麻辣烫的重口味的作用,因此隔三差五吃吃可以但是还是多吃些,用煮、蒸、炒的方法制作的清淡料理,呵呵,个人经验和感觉,希望你不要讨厌。

第2个回答  2013-03-22
这个很难做到的,还是到店里吃吧,自己做还很麻烦,我之前做过,味道跟店里的差很多
第3个回答  2013-03-21
做麻辣烫,就用点大红袍的料。然后放入干辣椒即可追问

大红袍的料在哪里可以买到呢

追答

在普通超市就行,一般都有

追问

买过其他牌子的料,结果做出来是完全不同的味道

追答

小天鹅

追问

。。。什么意思?

追答

底料,味道也不错。

第4个回答  2013-03-22
乱说,,哪有什么罂粟粉呀,
你应该会作红油吧,
然后,高汤会作吧,
这两样就可以了,
葱姜蒜,加干辣椒,就可以了本回答被网友采纳
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