黑巧克力是用来吃的,不是用来寂寞的。LZ是不是想问最近很话题性的可可黄烷醇?其实可可黄烷醇是一种天然植物化合物,有“植物多酚”之称,广泛存在于可可、茶、红酒、和苹果中,而可可中的可可黄烷醇含量最高。
科学研究表明:“心脏病患通常会有高血压问题,可可黄烷醇有降低过高血压的作用,可以减少心脏病发的机率。”而且,成品食物中,黑巧克力的看看黄烷醇含量最高。因此,适量地食用黑巧克力,并保持有规律的运动是一种有利于心脏健康的生活方式。不过,并非所有的黑巧克力都含有高量的可可黄烷醇,在降低心血管疾病的研究中,发现市售只有部分的黑巧克力含有高量的可可黄烷醇,专家说,这是由于黑巧克力的制作过程包含可可豆的发酵干燥与烘焙,这些步骤不但能形成黑巧克力的特殊风味,也会破坏可可豆中所含的可可黄烷醇,进而影响黑巧克力成品中可可黄烷醇的实际含量。
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