主料
干芝麻叶
50克
面粉
200克
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
小葱
适量
酱油
适量
香油
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.干的芝麻叶,50克就泡发很多的
2.用开水把芝麻叶煮软备用
3.面粉和成硬面团,饧半小时
4.擀好切成面条
5.芝麻叶挤出水分,稍微改刀,姜蒜辣椒切末
6.锅中放油,炒香姜蒜辣椒后倒入芝麻叶
7.翻炒大约2分钟,加入盐和酱油,加少量是水
8.继续翻炒均匀,把加入的水炒干,这样炒过之后,芝麻叶就会软香好吃了
9.加开水大约2L
10.煮开后下入面条
11.此时把香葱切碎用香油和少许盐拌一下,这是我们这里做黑菜糊涂面特色用法
12.面条煮熟
13.关火后放入腌制好的香葱搅拌均匀即可