肉质较嫩的蒸约30分钟，肉质较老且筋多的蒸制60分钟。
粉蒸牛肉是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主料是牛肉和大米，主要烹饪工艺是蒸。菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。吃牛肉有助于减肥与保健。牛肉是适合于胖人食用的肉类，对于需要低热量的女士，吃牛肉减肥是非常适合的，因为牛肉多是瘦肉。
扩展资料：
粉蒸牛肉注意事项：
需要注意粉蒸肉不放在冰箱里，在冬天气温低，可以放二天，夏天气温高，超过15度就容易滋生细菌，第二天一般不能吃。
需要注意粉蒸肉蒸好后，马上一块块肉摊开温度稍冷翻身，放凉后防通风处吹1个小时左右。用保鲜袋防冰箱冷冻或者用小瓷碗摆好后防保鲜袋。
心血管疾病患者摄入肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大，胆固醇含量高，对于控制病情不利。
需要注意粉蒸牛肉吃的时候蒸一下，然后把盘子盖到瓷碗上翻身就可以。这样防半个月没问题。如果不放冰箱，通风条件好5度以下能放7天。
参考资料来源：百度百科-粉蒸牛肉
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第1个回答 2021-01-10
蒸30分钟，做法如下：
准备材料：牛肉适量、蒸肉粉适量、酱油适量、小葱适量、孜然粉适量、盐适量、蚝油适量、鸡粉适量、西兰花适量、姜适量、香油适量
步骤：
1、牛肉切片，盛在大碗中；
2、倒入少量盐，充分抓匀后，过水冲洗干净；
3、放入姜丝和葱段，抓匀；
4、倒入蚝油、香油、酱油、鸡粉、孜然粉混匀；
5、最后倒入蒸肉粉，充分翻倍均匀；
6、静置20min，腌制入味；
7、将牛肉装盘，送入机器中，蒸30min。
8、成品。
第2个回答 2017-04-10
粉蒸牛肉！有两种牛肉的做法！一是*牛腩肉的层次感加上自调的米粉最少，一个半小时。用此肥瘦均匀的牛腩蒸好后软糯可口！第二种是精牛肉就是瘦牛肉，时间一个小时20分钟。追答
自己做是很辛苦的。但好在是充满生活乐趣，能调增加解家庭和谐气氛
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