茄汁面的做法

Question

如题所述

Answer 1

茄汁面的做法如下：

准备材料：面条、油菜、西红柿、豆芽

1、葱，姜切碎。

2、番茄切碎备用。

3、炒锅加油烧热，加入葱姜爆香。

4、加入番茄，炒出水分。

5、加入适量番茄酱。

6、加入适量水，水可以多一点，面条好后要浇汁。

7、开中火熬一会，到汤汁收浓加入盐搅拌一下可以关火了。

8、油菜过开水，焯熟。

9、豆芽也过开水，焯熟。

10、水开后下入面条，中间浇一次冷水，这样面条煮的透也劲道。

11、豆芽盛入碗中。

12、盛入面条。

13、上面放上油菜。

14、浇上番茄卤子，记得多浇点汤，完成。

Answer 2

用料
主料

面条350克

西红柿2个

小白菜4棵

香菜2棵

细香葱2根

黄豆芽100克

辅料
食盐
6克
生抽
1勺
蚝油
1勺
鸡精
2克
姜
5克
葱
3克
亨氏蕃茄酱
3大勺
水
适量
植物油
适量
茄汁面的做法
1.
面条提前准备好，家里没有削面，我用了普通宽面条

2.
其他原来准备好，洗干净

3.
蕃茄切小丁

4.
锅中放油，油热后，放入姜丝和葱末爆香

5.
放入蕃茄丁翻炒，改小火细细炒

6.
炒出汁，到成糊

7.
加盐，生抽，蚝油，搅拌均匀

8.
放入亨氏蕃茄酱，翻炒均匀

9.
加入两碗水

10.
煮开后加入黄豆芽

11.
再次煮开后放入面条

12.
煮到面条熟了，放入青菜

13.
放入香菜、小葱末和鸡精

14.
搅拌均匀即可关火

烹饪技巧
炒蕃茄时一定要小火慢慢炒出汁，这样浓汁才会浓，才入味。

Answer 3

家常茄汁面
材料：挂面、番茄、葱花

步骤：
1、将番茄切好，放入锅内翻炒，加入必需的调料，放入适量的水调成汤煮开；
2、将挂面在沸水中煮熟立即出

锅装碗；
3、将汤汁淋在挂面上即可（淋汤汁前在汤里撒上葱花）。
拌一拌就可以吃了，方便又美味。
海鲜茄汁面
原料：面条、西兰花、鸡蛋、青豆、虾仁、西红柿
配料：洋葱、蒜头、番茄酱、盐
做法：
1、捞面条：面条放沸水里煮熟，捞起装在碗里。煮面条时在水里加一点油。

2、捞西兰花：西兰花放沸水里煮熟捞起，煮的时候水里加点油和盐。把西兰花摆到面条上。
3、炒鸡蛋：锅里放一勺油，鸡蛋炒熟装盘待用。锅里再加入一点油，将蒜头放油里爆出香味取走。
4、做酱料：洋葱切丝入锅里炒香，放入青豆、虾仁翻炒片刻。加入番茄酱2勺、盐、小半碗的水。烧开后加入炒好的鸡蛋和西红柿，翻炒均匀，起锅浇到面条上，拌匀就可以了。本回答被网友采纳