以前在茶餐厅工作过
其实服务行业,关健部分有:
1、服务态度和质量;
2、好的餐饮;
3、干净舒适的环镜。
我不知道店主的店面有多大,所以这里只是粗略的讲一些
服务态度,关健不是在于服务员,而是在于管理层如何去引导,建议店主招一些毕业生,一是好管理,二是他们相对还是有耐心一些;只要管理层每天开个会,交待一些工作上该注意的事项,讲些启发人的小故事,我相信效果肯定会有
好的餐饮,这个当然是必不可少的,毕竟再好的服务态度,碰上让人不能下咽的饭菜还是无济无事,不过我相信即然店主打算开店,就肯定已经找好师傅了
干将舒适的环镜,无论工作有多忙,记得店面一定要看上去干干净净,清清爽爽的,因为我相信你去吃饭,也不希望四周有异味且地上一地垃圾吧
另外的小建议:
店内可适当放些外文歌,人多时声音可稍微大点,压一下嘈杂的讲话声和炒菜声
可以煮些咖啡,就算是不喜欢喝咖啡的人,闻到咖啡的香味也会心情舒畅的
记得店员见到顾客时要保持微笑,东西要轻拿轻放,说话时用‘你好!’开头,‘谢谢!’节尾,让人觉得亲切
纸巾可以改用方巾,不用一包一包的,可以不收费,因为本来就不贵,让顾客感受到你们的诚意哦!
呵呵,以上都是我曾经的工作经验,当时我们店可是我们市服务态度最好的哦!
反正细节感动客户!
希望能帮到你,顺祝:开张大吉!生意兴隆!财源广进!
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