真正的笨鸡蛋有以下几个特征： 1,真正的笨鸡蛋的鸡群中有不同年龄的新、老母鸡，产的蛋会大小不一样。 2,鸡蛋外壳颜色不一样，有深有浅。由于公鸡与各类毛色不同的母鸡交配后，产蛋的颜色就会有深浅不一样。 3,蛋黄凸突，呈橙黄色，蛋清浓绸。 4,炒蛋或煮蛋吃无腥味、口感嫩滑，蛋黄细腻且特别香喷。 假冒的笨鸡蛋有以下几个特征： 1,市面上有些粉色和白色的假冒笨鸡蛋的大小一致，特别是蛋壳颜色完全一样因为这类鸡蛋大都是同一类鸡种的大规模的 笼养，只不过外壳颜色酷似真正的笨鸡蛋而已。 2,蛋黄平缓，无凸实感，色泽呈淡黄色，蛋清不稠。 3,炒蛋或者煮蛋吃有腥味，口感平淡无香味。 真正的笨）鸡蛋中的
卵磷脂比普通鸡蛋高，适应儿童食用，可以补充脑营养，增强儿童记忆力。消费者不妨按上述方法挑选. 假冒的鸡蛋 假冒的笨鸡蛋有以下几个特征： 1,市面上有些粉色和白色的假冒笨鸡蛋的大小一致，特别是蛋壳颜色完全一样因为这类鸡蛋大都是同一类鸡种的大规模的 笼养，只不过外壳颜色酷似真正的笨鸡蛋而已。 2,蛋黄平缓，无凸实感，色泽呈淡黄色，蛋清不稠。 3,炒蛋或者煮蛋吃有腥味，口感平淡无香味。